Zeytinli Açma tarifi / Hamur İşleri

Zeytinli Açma tarifi / Hamur İşleri
Zeytinli Açma
 
Malzemeleri
1 paket margarin
1 paket yaş maya (42 gram)
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı zeytin
Alabildiği kadar un
Üzerine: Çörekotu
 
Hazırlanışı
Öncelikle mayayı, 1 su bardağı ılık süt içinde, 1 çorba kaşığı şeker ilave ederek 15 dakika mayalandıralım. 1 paket margarinden 1 çorba kaşığı ayırıp, kalanı ile mayalı süt, kalan tozşeker, yumurta akları, tuz, çekirdekleri çıkartılıp doğranmış siyah zeytin ve kalan 1 su bardağı ılık sütü karıştıralım. Aldığı kadar un ilave ederek, çok yumuşak bir hamur elde edelim. Bu hamuru üstü kapalı olarak 30 dakika mayalandıralım. Mayalanan hamurdan cevizden iri parçalar koparıp, elimizle bastırarak 2 parmak eninde yassıltalım. Ayırdığımız margarinden hamurların üzerine hafif hafif çentik atar gibi yağ sürelim. Hamuru bir ucundan büterek yuvarlayalım. Sonra açma şekli verip, yağlanmış tepsiye ikişer parmak aralıklarla dizelim. Mayalanması için 15 dakika daha bekletelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpip, 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Daha sonra sıcak sıcak servis yapalım.

Bir cevap yazın