Yeşil Püre tarifi / Salata/Soslar

Yeşil Püre tarifi / Salata/Soslar
Yeşil Püre
 
Malzemeleri
1 kg. patates (soyulmuş, püre yapılacak şekilde hazırlanmış)
Yarım demet maydanoz
175 ml süt
Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)
 
Hazırlanışı
Maydanoz (sapıyla birlikte) ve sütü bir tencereye koyup, çok kısık ateşte, maydanoz sönüp, yumuşayıncaya kadar 5 dakika haşlayın ve süt yeşil renk olup, maydanoz ince kıyılıncaya kadar yüksek devirde 2-3 dakika robottan geçirin. Maydanozlu sütü sap parçalarının kalmasın önlemek için süzün. Haşlanmış patatesler yumuşayınca süzün, üzerini tülbentle kapatıp, 4 dakika dinlendirin. Patatesleri ezin ve ezerken azar azar maydanozlu süt, tuz ve karabiberi ilave edin. Karışım püre haline gelinceye kadar karıştırıp, servis yapın.

Bir cevap yazın