|
Bamyaları ayıklayalım. Fasulye, patlıcan, kabak, havuç, patates ve biberleri küçük doğrayalım. Soğanı da halka biçiminde doğrayalım. Tencerenin dibine koyalım. Üzerine fasulyeleri, sonra sırasıyla havuçları, patatesleri, patlıcan ve biberi en üste de bamyaları koyalım. Domatesin kabuklarını soyup, ayrı bir kaba küp küp doğrayalım. Şeker ve tuz koyarak, sebzelerin üzerine dökelim. Sarmısağı da ince kıyarak ilave edelim. Zeytinyağını üzerine gezdirelim. En üste de bir tabak bastıralım. Hiç su koymadan kısık ateşte pişirelim. Ilık olarak tabağa ters çevirelim. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip, servis yapalım.
|
