Üçgen Börek tarifi / Hamur İşleri

Üçgen Börek tarifi / Hamur İşleri
Üçgen Börek
 
Malzemeleri
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı sirke
Yarım su bardağı sıvıyağ
Alabildiğince un
Tuz
1 paket margarin
1 adet yumurtanın sarısı
İçi için:
1 demet maydanoz
Beyaz peynir
 
Hazırlanışı
Süt, yoğurt, sirke ve yarım bardak sıvıyaığı bir kaba alalım. Alabildiği kadar un ve tuzu ilave edelim. Yumuşak bir hamur elde edene dek yoğuralım. Hamuru 8 parçaya bölelim. Her papçayı beze yaparak 15-20 dakika dinlendirelim. Bezelerin dördünü servis tabağı büyüklüğünde açalım. Açtığımız bezelerin arasına yumuşamış margarini sürerek üstü üste dizelim. Bohça gibi katlayalım. Kat yerlerine de yağ sürelim. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayalım. Elde ettiğimiz iki bohçayı da iç hazırlanana kadar buzdolabında bekletelim. Diğer taraftan peynir ve ince kıyılmış maydanozla içimizi hazırlayalım. Buzdolabından çıkardığımız hamuru merdane ile yarım parmak kalınlığında inceltelim. 10’ar cm.’lik kareler keselim. Karelerin ortasına peynirli iç koyup, karşılıklı kenarlarını kapatalım. Böreklerin üçgen şekil almasını sağlayalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek, orta ısılı fırında pembeleşene dek pişirelim.
Daha sonra da sıcak olarak servis yapalım.

Bir cevap yazın