Soslu Köfte tarifi / Et Yemekleri

Soslu Köfte tarifi / Et Yemekleri
Soslu Köfte
 
Malzemeleri
Yarım kilo yağsız kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
2 diş sarmısak
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
75 gr. kaşar peyniri rendesi
1 tatlı kaşığı kekik,karabiber,kimyon
Sos İçin
2 adet maydanoz
2-3 adet sivri biber
250 gr. mantar
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 fincan su
Kırmızı pul biber
 
Hazırlanışı
Köfte hazırlanışı
Derince bir kaba kıyma,ince doğranmış veya rendelenmiş soğan,ıslatılmış ve suyu sıkılmış bayat ekmek içi, yumurta, zeytinyağı ince dövülmüş sarımsak, kaşar peyniri rendesi, tuz, karabiber, kekik koyup iyice yoğurun. Yağlanmış fırın tepsisine elle bastıra bastıra 1 cm. kalınlığında yayın. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pembeleşinceye kadar pişirin.
Sosun Hazırlanışı
Sıvı yağ derince bir tavaya konur.Yağ ısınınca ince doğranmış mantarlar ve yeşil biberler sote edilir. Sonra küçük küçük doğranmış domates,tuz, kırmızı biber, koyulur. Suyla 10 dk. kaynatılır. Ateşten alınıp köfteyle beraber servis yapılır.

Bir cevap yazın