Sodalı börek tarifi / Hamur İşleri

Sodalı börek tarifi / Hamur İşleri
Sodalı börek
 
Malzemeleri
3 adet yufka
1 adet kemikli tavuk göğsü
1/2 kutu labne peyniri
1 kepçe tavuk suyu
1 çorba kaşığı margarin
3 adet soğan
Dolmalık fıstık
Kuş üzümü
1 demet dereotu
1 çay kaşığı tuz
Üstü için:
125 gr. margarin
2 adet yumurta
1 küçük şişe soda
 
Hazırlanışı
Tavuğu, 1 çay kaşığı tuz eklenmiş suda haşlayalım. Tavuğun derisini ve kemiklerini ayıkladıktan sonra küçük doğrayalım. Margarini eritelim. İnce doğranmış soğan, dolmalık fıstık ve tuzu ekleyip, soğan ve fıstıklar pembeleşinceye kadar kavuralım. Tavuk eti, kuş üzümü ve tavuk suyu ilave edip 3 dakika daha pişirelim. Labne peynirini koyalım. 2 dakika sonra kıyılmış dereotu ve karabiberi ekleyip ocağı kapatalım. Yufkaları ikiye ayıralım. Tepsiyi yağlamadan, 1,5 yufkayı 3 kat olarak buruşuk bir şekilde, aralarına hiçbir şey sürmeden üst üste koyalım. Üzerine tavuklu harcı döşeyelim. Kalan 1,5 yufkayı da üst üste, harcın üzerine buruşuk bir şekilde yerleştirelim. Bıçakla dilimleyelim. Margarini eritip sıcak olarak böreğin üzerine dökelim. Bir gece bekletelim. Yumurtaları çırpalım, 1 şişe sodayı ilave edip karıştıralım. Böreğin üzerine dökelim. Sodalı tavuklu böreği 180 derece ısıtılmış fırında 50 dakika pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım

Bir cevap yazın