Sini Kebabı tarifi / Et Yemekleri

Sini Kebabı tarifi / Et Yemekleri
Sini Kebabı
 
Malzemeleri
500 gr.dana kıyma,
Yarımdemet kıyılmış maydanoz,
Birçay kaşığıpul biber,
Bir çay kaşığı karabiber,
4 diş sarımsak,
Bir yemek kaşığı salça,
Tuz,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
Üzeri için iki patates,
İki taze biber,
İki tane domates
 
Hazırlanışı
Kıymanın içine sarımsağı tuzla eziyoruz. Baharatlarını koyup iyice yoğuruyoruz. En son maydanozu ve salmçanın yarısını katıp tekrar yoğurup, orta boy tepsiye (sini) bir parmak kalınlıgında kıymay yayıyoruz. Bir tarafta kasenin içinde yarım kaşık salçayı suyla ezip ara ara elimizi buna batırıp kıymaya son şeklini verıyoruz…Arta kalan salcayı , sıvı yağı bunun üzerine döküyoruz…Patatesleri yuvarlak sekiller halinde kesiyoruz,biberleri diziyoruz,domatesleride dizip bir bardak suyla 200 derecedeki fırında pişiriyoruz…suyunu çekene kadar pişiriyoruz,sıcak ve pideyle birlikte afiyetle yiyoruz….begeneceğinizi umuyorum…HATAY yöresıne aittir…

Bir cevap yazın