Sebzeli haşlama börek tarifi / Hamur İşleri

Sebzeli haşlama börek tarifi / Hamur İşleri
Sebzeli haşlama börek
 
Malzemeleri
5 kişilik
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
Aldığı kadar un, tuz
1 adet yumurtanın akı
İçi için:
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet kabak
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Tuz, kara biber
Sosu için:
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
 
Hazırlanışı
hamur için yumurta, sıvı yağ, su ve tuzu bir kapta birlikte çırpalım. Malzemeye azar azar un katarak yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurun üzerine nemli bir bez örterek 10 dakika dinlendirelim. Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayalım. Havucu ve kabağı rendeleyelim. Tüm sebzeleri sıvı yağda yumuşayana dek sote edelim. Üzerine kıyılmış maydanozu, tuz ve kara biberi ilave edelim. Biraz karıştırdıktan sonra ateşten alalım. Hamurdan yumurta iriliğinde bezeler koparıp, unlu bi zeminde mantı yufkası kalınlığında açalım. Su bardağı yardımıyla yuvarlak parçalar keselim. Sebzeli harcı hamurların yarısına koyalım. Kenarlarına yumurta akını sürerek kapatalım Kaynar suya 2 çorba kaşığı sıvı yağ ve tuz ilave edip hamurları yumuşayana dek haşlayalım. Delikli kepçe ile tencereden alalım. Sosu için; salçayı 1 çorba kaşığı sıvı yağda hafifçe döndürelim. Yarım çay bardağı su ilave edip bir taşım kaynatarak ateşten alalım. Salçalı sosu böreğin etrafına gezdirelim. Daha sonra sıcak olarak servis yapalım.

Bir cevap yazın