Rokoko tarifi / Tatlılar

Rokoko tarifi / Tatlılar
Rokoko
 
Malzemeleri
4 bardak süt
1 bardak şeker
1 çay bardağı badem
1 fincan pirinç unu
1 kasık nişasta
1 fiske tuz
1 fincan çam fıstığı veya Anten fıstığı.
 
Hazırlanışı
1- Bir kapta iç bademler kaynar suda birkaç dakika tutulur, sudan alınır, parmak uçlarıyla bademler bastırılarak kabuklarından çıkarılır.
2.-Bademlerin yarısı alınarak kaynamakta olan dört bardak süt ve sekere katılır. 3- Pirinç unu, nişastayı bir çay bardağı soğuk su içinde ezip süte macun gibi akıtarak devamlı karıştırılır. Bir fiske tuz da katılır. Bu karıştırma yirmi dakika kadar tahta kasıkla yapılır. Koyulaşıp, sakız gibi olunca kalan macun haline getirilmiş bademler ilave edilir. Bir iki dakika karıştırıldıktan sonra ateşten indirilir, tabaklara alınır.
4- Üzerine arzuya göre Hindistan cevizi tozu, kavrulmuş çam fıstığı veya kavrulmuş tuzsuz Anten fıstığı serpilir.

Bir cevap yazın