Pırasalı Mücver tarifi / Sebze Yemekleri

Pırasalı Mücver tarifi / Sebze Yemekleri
Pırasalı Mücver
 
Malzemeleri
1 kg. pırasa
2 adet yumurta
3-4 çorba kaşığı un
3-4 çorba kaşığı beyaz peynir
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Sos için:
2 çorba kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
2 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz, karabiber
 
Hazırlanışı
Ön hazırlık olarak pırasaları doğrayalım. Sonra bir tencereye aktaralım. Kısık ateşte kendi suyuyla birlikte haşlayalım. Tencereyi ateşten alalım. Pırasalar soğuduktan sonra 2 adet yumurtayı ilave edelim. Unu, beyaz peynir, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyelim. Bir çatal yardımıyla karıştıralım. Derin bir tavaya sıvı yağı alıp, kızdıralım. Mücver malzemesinden kaşıkla alıp, düzgün bir şekilde yağa dökelim. Yine kaşıkla basarak yassıltalım. Arkalı önlü kızartalım. Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerine alalım. Sosu için; tavaya sıvı yağı koyalım. Sürekli karıştırarak, unu ekleyelim. Unu pembeleşmeye başladığında salçayı ilave edelim. Son olarak dövülmüş sarmısakları, şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyelim. 1-2 taşım kaynattıktan snora tavayı ateşin üzerinden alalım. Hazırladığımız sosu mücverlerin üzerine döküp, servis yapalım.

Bir cevap yazın