|
Patlıcanların, saplarını kesip içlerini oyun. Patlıcanın içlerini bir tavaya alıp 2-3 dk. karıştırarak pişirin. Bütün patlıcanları tuzlu suda 15 dk. bekletip çıkarın. Kağıt havlu ile kurulayın. Pirinci yıkayıp süzün. Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğanları kavurun. Patlıcan içleri, pirinç, tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın. 1 bardak su ilave edip arada bir karıştırarak 1-2 dk. pişirin. Patlıcanları hazırladığınız iç malzeme ile doldurun. Domatesleri ortadan ikiye ayırın. ve patlıcanların ağız kısımlarını domatesle kapatın. Patlıcanların dip kısımlarına bıçakla küçük bir çentik atın ve tencereye yerleştirin. 1 bardak su ekleyip tuz serpin. Kapağı kapalı olarak 15-20dk. pişirin. Ilık yada soğuk servis yapın.
|
