|
Ekmek içini ufalayalım, soğanı rendeleyelim. Kıymaya ekmek içi, soğan, 1 yumurta, tuz ve karabiber ekleyip yoğuralım. Karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Ortalarını parmağımızla bastırarak çukurlaştıralım. Çukur bölümleri üste gelecek şekilde tepsiye dizelim. 1 çorba kaşığı sıvıyağı üzerlerine gezdirip 210 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirelim. Patatesleri yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Kabuklarını soyup geniş bir tencerede ezerek püre haline getirelim. 1 çorba kaşığı sıvıyağ, 1 yumurta, tuz, karabiber ve sütü ilave edip 5 dakika karıştırarak kısık ateşte pişirelim. Patatesli karışımla köftelerin çukur kısımlarını dolduralım. Domates salçasını 1 çay bardağı suyla karıştırıp köftelerin üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapalım.
|
