Kıymalı beğendi tarifi / Sebze Yemekleri

Kıymalı beğendi tarifi / Sebze Yemekleri
Kıymalı beğendi
 
Malzemeleri
4 kişilik
3 patlıcan
200 gram kıyma
1 kırmızı soğan
Tuz, kara biber
100 gram eritme peyniri
Yarım çay bardağı zeytinyağı
 
Hazırlanışı
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyalım. Çatalla ezerek püre haline getirelim. Soğanı küçük küçük doğrayıp yağda pembeleştirelim. Kıymayı ilave edip kavuralım. Tuz ve kara biberi de katalım. Rendelenmiş eritme peynirini ilave edip iyice karıştırdıktan sonra ateşten alalım. Hazırladığımız patlıcan püresini peynirli kıymaya ilave edip karıştıralım. Domates dilimleri ve marul yaprakları ile süsleyip servis yapalım.

Sosyete poğaça tarifi / Hamur İşleri

Sosyete poğaça tarifi / Hamur İşleri
Sosyete poğaça
 
Malzemeleri
1 paket sana yağ,
1 çay bardağı çiçek yağı,
2 yemek kaşığı şeker,
1paket maya,
1tatlı kaşığı tuz,
1su bardağı ılık su
 
Hazırlanışı
Sana yağı oda sıcaklığında olacak,1paket maya,şeker,1su bardağı ılık su ile eritilir.1 çay bardağı çiçek yağı,1 tatlı kaşığı tuzalabildiği kadar unyoğurulup20dk.mayalanmaya bırakılır.şekil verip içine istediğiniz harcı koyabilirsinizüzerine yumurta sarısı sürülüpönceden ısıtılmış fırına konulur.afiyet olsun.

Bezelyeli Güzel tarifi / Sebze Yemekleri

Bezelyeli Güzel tarifi / Sebze Yemekleri
Bezelyeli Güzel
 
Malzemeleri
Zeytinyağı
2 adet soğan
2 adet havuç
2 adet domates
1 kg bezelye
2 adet patates
Kaynar su
Tuz
Salça
 
Hazırlanışı
Tencerenin dibi kaplanan kadar yağı dökün. Yemeklik doğranmış 2 soğanı ve kabukları soyulup küp küp doğranmış 2 havucu alın. Soğanlar ölene kadar kavurun.

Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Kavurmaya devam edin.

Daha sonra bezelyeleri ve gene küp küp kestiğiniz patatesleri tencereye ilave edin. Bir iki defa karıştırın. Tencereye sebzelerin üzerini geçecek kadar su ekleyip hepsi yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Dilerseniz rengini koyulaştırmak için 1 yemek kaşığı salça ekleyin.(eğer su azalır ve sebzeler pişmezse su eklemeye devam edin.)

Piştikten sonra tuzunu ekleyip servis yapın.

Portakallı Kek tarifi / Tatlılar

Portakallı Kek tarifi / Tatlılar
Portakallı Kek
 
Malzemeleri
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakao
Aldığı kadar un
2 portakal
Sos için:
1 çorba kaşığı tozşeker
1 küçük çubuk tarçın
1 tatlı kaşığı nişasta
 
Hazırlanışı
3 adet yumurta ve 1 su bardağı tozşekeri, köpük halini alana dek çırpalım. 1 su bardağı süt, 1 su bardağı yağ, 1 paket kabartma tozu, 3 çorba kaşığı kakao ve aldığı kadar unu ekleyelim. İyice çırpıp, yağlanmış yuvarlak bir kek kalıbına hamuru yayalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kabarana dek pişirelim. Daha sonra fırından alıp, soğumaya bırakalım. Bu arada 2 adet portakaldan birinin kabuklarını soyup, diğerini bütün bırakarak robottan geçirelim. İçine 1 çorba kaşığı tozşeker, 1 küçük çubuk tarçın, 1 tatlı kaşığı nişasta ekleyerek pişirelim. Suyunu çekmeye yakın sosu ocaktan alalım. Dilimlediğimiz kekle birlikte servis yapalım.

Kakaolu Yumyumlar tarifi / Tatlılar

Kakaolu Yumyumlar tarifi / Tatlılar
Kakaolu Yumyumlar
 
Malzemeleri
2,5 bardak şeker
2 bardak şekerli krema
1 yumurta akı
1 bardak soğuk su
5 adet jelatin(2 bardağa yakın kaynar suda erimiş)
2 bardak kurutulmuş hindistancevizi
1 çorba kaşığı kakao
 
Hazırlanışı
Jelatinleri soğuk suyun içine yerleştirin.Şeker krema ve yumurta akını birbirine karıştırın.Jelatinleri
soğuk sudan çıkararak hazırladığınız kaynar suda eritin.daha sonra biraz soğutarak hazırladığınız kremalı karışımın
içine ekleyin.30 dk. kadar çok sert çırpın.Daha sonra karışımı kare yada diktörtgen kalıba dökerek bir kaç saat soğuması için bekleyin.
Ardından kare şeklinde ufak parçacıklara keserek servis yapın.

Yufka tabağı tarifi / Hamur İşleri

Yufka tabağı tarifi / Hamur İşleri
Yufka tabağı
 
Malzemeleri
– 1 adet yufka
– 1 adet domates
– 50 gr beyaz peynir
– 1 adet salatalık
– 6-7 adet siyah zeytin
Nane yaprağı
 
Hazırlanışı
Fırın tepsisini yufkayı koymadan önce biraz yağlayın. Daha sonra yufkayı tepsiye zemini düz kenarları şekilli olacak bir biçimde koyun. Yufkaya yumurta sarısı sürün ve fırına atın. Piştikten sonra diğer malzemeleri yufkanın ortasına yerleştirin ve servis edin.

Güllaç tarifi / Tatlılar

Güllaç tarifi / Tatlılar
Güllaç
 
Malzemeleri
6 adet güllaç yaprağı
1 lt. süt (sıcak)
400 gr. tozşeker
600 gr. kaymak (6′ya bölünmüş)
200 gr. ceviz (iri dövülmüş)
100 gr. tarçınlı akide şekeri (dövülmüş)
 
Hazırlanışı
Sıcak şekeri ilave edip, karıştırarak eritin. Sütün 1/3′ünü güllaç yapraklarını rahatça ıslatabileceğiniz bir tepsiye dökün. Güllaç yapraklarını teker teker süte batırıp, iyice ıslatın. Tepsideki süt bittikçe ilave edin. Sütle ıslattığınız her yaprağı 15×15 ebatlarında kare olacak şekilde katlayın. Ortasına bir parça kaymak yerleştirin, üzerine bir çorba kaşığı ceviz serpip rulo şeklinde sarın ve yüksek kenarlı bir kaba yerleştirin. Aynı işleme güllaç yaprakları bitinceye kadar devam edin. Kalan sütü güllaç rulolarının üzerine gezdirin ve en az iki saat dinlendirin. Ara ara kenardaki sütten kaşıkla alıp, ruloların üzerine dökün. Güllaç rulolarının üzerine ceviz ve akide şekeri serperek servis yapın.

Tavuklu Talaş Böreği tarifi / Hamur İşleri

Tavuklu Talaş Böreği tarifi / Hamur İşleri
Tavuklu Talaş Böreği
 
Malzemeleri
-6 adet Kare Milföy Hamuru
-200 gr Tavuk Eti
-8 adet Taze Soğan
-1 adet Kuru Soğan
-Yarım demet Dereotu
-1 adet Yumurta Sarısı
-2 çorba kaşığı Margarin
-1 su bardağı Tavuk Suyu
-Tuz, Karabiber
 
Hazırlanışı
Soğanları ince ince doğrayın. Tavuk etlerini haşlayın. Dereotlarını tavuk suyuna ekleyip tadının çıkmasını sağladıktan sonra süzün. Tavuk etlerini doğranmış soğanlar, tuz, karabiber ve tavuk suyuyla birlikte 5-10 dk kadar pişirin. Kare şeklindeki milföy hamurlarını merdaneyle inceltin. Hamurların ortasına hazırladığınız bu içten bir kaşık kadar koyup bohça şeklinde kapatın. Börekleri fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirin.

Süpriz makarna tarifi / Makarna Pilav

tarifi / Makarna Pilav" data-count="horizontal" rel="nofollow">
Süpriz makarna tarifi / Makarna Pilav
Süpriz <a href=makarna" width="150" height="182">
 
Malzemeleri
6 kişi için
1 Paket Boncuk Makarna
½ Kg Kıyma
2 tane kuru soğan,
3 tane ortaboy patates
2 tane ortaboy Patlıcan
3 tane iri Domates
2-3 yemek kaşığı Zeytinyağ
Kızartmak için Sıvı Yağ
2-3 Diş Sarımsak
1 Yumurta
1 Kuru Soğan
İki Kaşık Un
Tuz, Kara Biber, Kimyon
 
Hazırlanışı
İlk önce kıymaya rendelenmiş soğan, baharat ve tuz ilave ederek yoğurun. Yoğurduğunuz bu köfte harcı ile misket büyüklüğünde köfteler yapın.

Tepsiye biraz un serpiştirerek köftelerin bunun içinde una bulanmasını sağlayın. Patates ve patlıcanları soyup kuş başı büyüklüğünde doğrayın. Fritözü ısıtın. Sırayla önce patatesleri, patlıcanları ve köfteleri kızartıp ayrı ayrı kaplara alın.

Bu arada makarnanın suyunu kaynatarak biraz tuz atın. Daha sonra makarnaları koyup orta hararetli ateşte pişirin. Onlar pişerken, tereyağı eritin, blenderle ezdiğiniz domates ve sarmısakları ekleyerek bir sos yapın. Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiberi unutmayın.

Makarnalar yumuşayınca büyük bir servis tepsisine alın. Makarnaların üzerine önce patatesleri, ardından patlıcan ve köfteleri yayın.Hepsinin de üstüne domates sosunu gezdirin. Öylece sofraya getirin.Sıcakken Servis Yapın

Afiyet olsun……

Elma tava tarifi / Tatlılar

Elma tava tarifi / Tatlılar
Elma tava
 
Malzemeleri
500 gr. Elma
1 su bardağı un
½ su bardağı süt
1 limonun suyu
2 çorba kaşığı pudra şekeri
120 gr. Tereyağı
1 çorba kaşığı margarin
2 yumurta sarısı
1 yumurta akı
Kahve kaşığının ucuyla tuz
 
Hazırlanışı
Unu ve tuzu orta boy bir kasede karıştırın. Ortasını havuz biçiminde açarak yumurtaları ve margarini koyun. Tahta bir kaşıkla, yavaş yavaş unu yedirin. Sütü katarak yumuşak bir hamur haline getirin. Üstünü örterek 30 dakika serin bir yerde bekletin.

Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra, yarım cm. kalınlığında halkalar halinde dilimleyin. Dilimleri bir tabağa dizerek üstlerine limon suyunu ve 1 çorba kaşığı pudra şekerini dökün.

Tereyağı büyük bir tavada yüksek ateşte eritin. Bir maşa ile elma dilimlerini unlu bulamaca batırıp,tavaya koyun. Elmalar hafif kahverengileşene kadar kızartıp bir tabağa dizin. Üstlerine kalan 1 çorba kaşığı pudra şekerini serpip hemen servis yapın.