Narlı tel kadayıf tarifi / Tatlılar

Narlı tel kadayıf tarifi / Tatlılar
Narlı tel kadayıf
 
Malzemeleri
8 kişilik
1 nar
1 su bardağı su
1 su bardağı taze sıkılmış nar suyu
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Yarım su bardağı tozşeker
5 çorba kaşığı irmik
500 gr. tel kadayıf
250 gr. tereyağı
200 gr. kaymak
Şurup için:
4 su bardağı tozşeker
6 su bardağı su
2 çay kaşığı limon suyu
 
Hazırlanışı
Önce şurup için, su ve şekeri tencereye alıp yüksek ateşte şeker eriyene kadar kaynatalım. Şurubun koyulaşması için 10 dakika daha kısık ateşte kaynatalım. Limon suyunu ekleyip ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım. Narı soyup taneleri ayıklayalım. Nar suyu, su, şeker ve irmiği tencereye alalım. Koyulaşıncaya kadar pişirelim. Ilınınca cevizi ekleyip karıştıralım. Tereyağını eritelim. Kadayıfı geniş bir tepsiye alıp elimizle didikleyerek tel tel ayıralım. Üzerine tereyağını gezdirerek dökelim. Kadayıfın yağı iyice çekmesi için 10 dakika elimizle harmanlayarak karıştıralım. Kadayıfı ikiye ayıralım. 35-40 cm. çapındaki tepsiye kadayıfın yarısını elimizle bastırarak yayalım. Üzerine irmikli karışımı ilave edelim. Kalan kadayıfla üzerini kapatalım. 180 dereceye ayarlı fırına verip üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim. Soğuk şurubu sıcak kadayıfın üzerine gezdirerek dökelim. Tepsinin üzerini örtüp 1 saat bekletelim. Nar taneleriyle süsleyip kaynak ile servis yapalım.

Bir cevap yazın