Mariniyer usülü balık tarifi / Deniz Ürünleri

Mariniyer usülü balık tarifi / Deniz Ürünleri
Mariniyer usülü balık
 
Malzemeleri
1 Kg Beyaz etli balık
2,5 bardak Su
1 adet Soğan
Maydanoz ya da Dereotu
Tuz
sos
1 ¼ su bardağı Balık Suyu
1/3 kahve fincanı Zeytinyağ
1 yemek kaşığı silme Un
Tuz, Kırmızı Biber
SÜSLEMEK İÇİN
1 adet Kuru Soğan
4-5 diş Sarımsk
Maydanoz ve Dereotu
Limon
 
Hazırlanışı
Balık Sosu için
Malzemeler ;
Bir tavaya zeytinyağ ve unu koyarak hafifçe kavurun. Buna balık suyunu, tuz ve biberi ilave edip, boza kıvamına gelinceye kadar pişirmeli, sonra ateşten almalı.

Bir tencereye 1 Kg temizlenmiş beyaz etli balık, 2,5 bardak su, 1 soğan, maydanoz ya da dereotu, tuz konularak ½ saat kadar kaynatılır (köpükler kepçe ile alınır).

Pişirilen balıkların deri ve kılçıkları alınır. Servis tabağının ortasına konularak soğan, ince ince kıyılmış sarımsak, hazırladığımız balık sosu, limon, maydanoz ve dereotu ile süslenir.

Servis soğuk olarak yapılır.
(Levrek, Kefal, Mercan, İskorpit, Kırlangıç gibi balıklardan yapılabilir)

Afiyet olsun……

Leave a Reply