Mantar Sufle tarifi / Sebze Yemekleri

Mantar Sufle tarifi / Sebze Yemekleri
Mantar Sufle
 
Malzemeleri
200 gr. taze mantar
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1-2 diş sarmısak
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 su bardağı süt kreması
1 su bardağı süt
2 yumurta
4 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı hindistancevizi rendesi
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çorba kaşığı margarin
Tuz, karabiber
 
Hazırlanışı
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtalım. Mantarları temizleyip ince ince dilimleyelim. Sıvıyağını tavada kızdırıp, sarmısak ve maydanozun yarısını ilave edip kavuralım. Mantarları ekleyip, suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim. Tuz ve karabiber serpip mantarların üçte birini robota alalım. Süt kremasını ekleyip püre haline getirelim. Bir kaseye alıp süt, 2 yumurta, yumurta sarıları, kaşar peyniri, bir tutam tuz ve hindistancevizini ilave edelim. Pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırıp ayırdığımız mantarlarla kalan maydanozu ekleyip iyice karıştıralım. Kalıbı 1 kaşık margarinle yağlayıp karışımı dökelim. Üzerini kağıtla kapatarak buharın çıkması için küçük bir delik açalım. Önceden ısıtılmış fırına verip 40-50 dakika pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım.

Bir cevap yazın