Mantar köfte tarifi / Sebze Yemekleri

Mantar köfte tarifi / Sebze Yemekleri
Mantar köfte
 
Malzemeleri
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı mısırözü yağı
1 adet soğan
1 kg. mantar
1 su bardağı soya kıyması
1 çorba kaşığı fesleğen
1 tatlı kaşığı köri
1 demet maydanoz
1 çay fincanı mısır unu
3 adet yumurta
Tuz, karabiber
Kızartmak için:
Mısırözü yağı
 
Hazırlanışı
Pirinci haşlayalım. Soğanı doğrayıp, mısırözü yağında pembeleşene dek kavuralım. Mantarları çok ezmeden robotta küçük parçalara ayıralım ve soğanların üzerine ekleyip, bıraktığı suyu çekene dek pişirelim. Sonrasında üzerine soya kıyması, fesleğen, köri, tuz ve karabiberi ilave edip, 5 dakika karıştırarak kavuralım. Ardından haşlanmış pirinç ve doğranmış maydanozu katıp bir taşım pişirelim. Ocaktan indirip ılınmaya bırakalım. Ilındğında boğaça büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlak köfteler haline getirelim. Tek tek mısır ununa bulayalım. Ardından yumurtaya bulayıp, kızdırılmış yağda arkalı önlü, altın sarısı rengi alana dek kızartalım. Daha sonra servis yapalım.

Bir cevap yazın