Köfteli patlıcan kebabı tarifi / Sebze Yemekleri

Köfteli patlıcan kebabı tarifi / Sebze Yemekleri
Köfteli patlıcan kebabı
 
Malzemeleri
750 gr. köftelik kıyma
1 adet soğan
Yarım bayat ekmek içi
1 çorba kaşığı domates salçası
4 patlıcan
2 domates
5 yeşil biber
1 çorba kaşığı margarin
Kızartmak için:
Sıvıyağ
2 su bardağı su
Tuz, kekik, karabiber
 
Hazırlanışı
Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğuralım. Köfte harcından parmak büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Yağlanmış fırın tepsisine dizip fırında pişirelim. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım. Uzunlamasına yarım santim kalınlığında keselim. Dilimlenmiş patlıcanları tuzlayıp bekletelim. Acı suyu çıkınca yıkayıp kurulayalım ve kızgın yağda kızartalım. Her bir köfteyi bir kızarmış patlıcan dilimleriyle sarıp fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine birer dilim domates ve sivri biber dilimi yerleştirip kürdanla sabitleyelim. 1 çorba kaşığı domates salçasını 1 çorba kaşığı margarinle 1-2 dakika çevirelim. Tuz, karabiber ve kekik serpelim. 2 su bardağı su ilave edip kaynatalım. Sos kıvama gelince köftelere ekleyip fırınlayalım. Köftelerin üzerindeki domates ve biber dilimleri kızarınca fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapalım.

Bir cevap yazın