Koca Mantı tarifi / Hamur İşleri

Koca Mantı tarifi / Hamur İşleri
Koca Mantı
 
Malzemeleri
1 kilo un
1 yumurta
1 tutam tuz
500 gr. dana kıyması
2 adet soğan
Ilıksu
Tereyağı
Yoğurt
Sarmısak
karabiber
tuz
 
Hazırlanışı
Temiz bir kabın içine göz kararıyla un koyun icine yumurta, tuz koyun. Ilık su ile yoğurun 5 dak. beklettikten sonra normal bezelere ayırın. Büyükce hamuru açın ne ince ne kalın olsun. Hamuru tam kareler halinde kesin. İçine dana kıymasından malzeme 2 bas soğan rendeleyin. Tuz ve karabiber koyun. İç malzemeyi yoğurun ve hamur karelerin ortasına koyun.Hamuru üçgen bicminde kıvırın sonra iki başı birleştirin .Kaynar suda pişene kadar pisirin. Sonra kevgirle alın.Hamuru tabağa koyduktan sonra tereyağıyla pul biberi kızdırın. Mantının üstüne sarımsaklı yoğurt gezdirin sonrada tereyağını dökün.

Bir cevap yazın