Kıymalı Poğaça tarifi / Hamur İşleri

Kıymalı Poğaça tarifi / Hamur İşleri
Kıymalı Poğaça
 
Malzemeleri
10 kişilik
5 su bardağı un
125 gr. margarin
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
İçi için
250 gr. kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
2 adet orta boy patates
1 yumurta akı
1/2 kahve fincani sıvı yağ
Tuz ,karabiber
 
Hazırlanışı
Unu ,yoğurdu ,zeytinyağını ,margarini ,karbonatı ,tuzu iyice karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamuru 10 dk. dinlndirin. ve 3 eşit parçaya ayırın.Her bir parçayı merdane ile 3 milimetre kalınlığında açın.Hamurdan su bardağı yardmı ile daireler kesin.
İç malzeme için soğanı ve kıymayı yağda suyunu çekene kadar kavurun.Küp şeklide doğranmış domates ve ince kıyılmış biber ile tuz ve karabiberi ilave edin.Kısık ateşte 10 dk. pişirin.

Bu arada patatesleri üre haline getirin.İçine yumurta aklarını ilave edin.Kıymalı karışımıda katın.Daire şekline kestiğiniz hamurun yarısına bu malzemeyi koyun.İkiye katlayarak kenarlarını bastırın ve yağlanmış unlanmış tepsiye dizin.
Poğaçaların üstüne yumurta sarısı ve çöre otu serpin.180 derecede 35-40 dk. pişirin.30-35 adet poğaça çıkmaktadır.

Bir cevap yazın