Kıymalı patatesli börek tarifi / Hamur İşleri

Kıymalı patatesli börek tarifi / Hamur İşleri
Kıymalı patatesli börek
 
Malzemeleri
6 kişilik
4 su bardağı un
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
250 gram kıyma
30 gram margarin
2 patates
2 soğan
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı mısır nişastası
1,5 su bardağı sıvıyağ
1 yumurtanın sarısı
 
Hazırlanışı
Un, su ve tuzu bir kaba alıp hamur yoğuralım. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayıralım. Soğanları temizleyip, doğrayalım. Patatesleri temizleyip üstünü örtecek kadar su ilave edip haşlayalım. Kabuklarını soyup rendeleyelim. Margarini bir tavaya alıp eritelim. Soğanı soteleyelim. Kıyma, patates, tuz, kara biber, maydanozu ilave edip 10 dakika pişirelim. Karışımı soğumaya bırakalım. Her bezenin üzerine nişasta serperek 40 santim çapında yufkalar açalım. Yufkaların yarısını aralarına yağ sürerek üstü üste tepsiye dizelim. Kıymalı karışımı yufkanın üzerine yayalım. Kalan yufkaları da aralarını yağlayarak üst üste dizelim. Yumurta sarısını bir kaseye alıp çırpalım. Böreğin üzerine sürüp, 175 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirelim. Dilimleyerek servis yapalım.

Bir cevap yazın