Kıymalı boşnak böreği tarifi / Hamur İşleri

Kıymalı boşnak böreği tarifi / Hamur İşleri
Kıymalı boşnak böreği
 
Malzemeleri
– 1 kg yufka
– 1 kg kıyma
– 2 baş soğan
– Tuz
– Karabiber
– Maydanoz
– 1 kg. yogurt
– 4-5 diş dövülmüş sarımsak
– 125 gr. tereyağ
– 1 çorba kaşığı kırmızı biber
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– Et suyu
 
Hazırlanışı
Soğanlar rendelenir. Kıyma, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberle yoğrulur. Kıymalı karışım çepeçevre bir hat halinde iki parmak kalınlığında yufkanın üstüne yayılır. İki ucundan rulo yapılıp ortada birleştirilir. Bütün yufkalara bu işlem uygulanılarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir. Bu aşamada fırından alınarak üzerine yeterli miktarda et suyu dökülür ve tekrar et suyunu çekmesi için fırında 5 dk. bekletilir. Daha sonra servis tabağına alınır. Üzerine oda sıcaklığında sarımsaklı yoğurt dökülerek, erimiş tereyağına salçalı ve kırmızıbiberli sos yapılarak servis edilir.

Bir cevap yazın