Kıymalı Bazlama tarifi / Hamur İşleri

Kıymalı Bazlama tarifi / Hamur İşleri
Kıymalı Bazlama
 
Malzemeleri
Hamuru İçin:
– 1 adet maya,
– 1 tatlı kaşığı tuz,
– 3 su bardağı un,
– Su.
İç Malzemesi:
– 250 gr kıyma,
– 1 adet kuru soğan,
– 1 adet domates,
– 2 adet sivri biber,
– 3 diş sarımsak,
– Sıvı yağ,
– 1 yemek kaşığı salça,
– Maydanoz,
– Kimyon, karabiber ve tuz.
 
Hazırlanışı
Mayayı 1 su bardağı ılık suyun içinde eritin. İçine tuz ve unu koyun. Yumuşak bir hamur oluncaya kadar su ekleyip yoğurun. Mayalanmaya bırakın. Diğer tarafta bir tencerenin içine sıvı yağ koyun. Soğanı, biberi, kıymayı, sarımsağı ve domatesi koy. Domates suyunu çekene kadar pişirin (çok sulu kalmasın). Arada bir karıştırın. Kısık ateşte pişir. İç piştikten sonra salçayı, maydanozu, baharatları ve tuzu ekleyin. Mayalanmış hamuru küçük bezeler halinde koparıp tek tek bazlama büyüklüğünde açın. Tavada fazla yanmayacak şekilde pişirin. 1 bazlama 1 kıymalı iç koyup üst üste dizin. Rulo yapıp sarımsaklı yoğurtla servis yapın.

Leave a Reply