Katmer tarifi / Hamur İşleri

Katmer tarifi / Hamur İşleri
Katmer
 
Malzemeleri
10 kişilik
6 su bardağı un
Unun alabildiği kadar su
1.5 çay bardağı sıvıyağ
1.5 su bardağı dövülmüş ceviz
1.5 su bardağı dövülmüş haşhaş
1 tatlı kaşığı tuz
 
Hazırlanışı
Un ve tuzu karıştırın.Üzerine yavaş yavaş su ekleyin.Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.15 dk .dinlendirin.
Hamurdan 4 elm büyüklüğünde beze yapın.Her bezeyi unlayarak açın.Orta kalınlıkta olsun.
Açtığınız yufkaların üzerine sıvıyağ sürün.İki yufkanın üzerine haşhaş diğer ikisinede ceviz yayın.Her yufkayı katlayıp beze haline getirin.
Bezeleri orta kalınlıkta açın.Önceden ısıtılmış saçta teker teker arkalı önlü pişirin.

Bir cevap yazın