Karışık sebzeli piliç tarifi / Et Yemekleri

Karışık sebzeli piliç tarifi / Et Yemekleri
Karışık sebzeli piliç
 
Malzemeleri
400 gr. fileto piliç
2 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
1 adet patlıcan
1 adet kabak
2 adet sivri biber
Yarım su bardağı mantar
2 adet közlenmiş kırmızı biber
100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
Kara biber, kekik, tuz
 
Hazırlanışı
Tencereye 2 çorba kaşığı margarini alalım. Küçük küçük doğradığımız soğanı tencereye aktaralım. Pembeleşmeye başladığında kabuğunu soyup küpler şeklinde kestiğimiz kabak ve patlıcanı da ekleyelim. Ağır ateşte kavuralım. Küçük kestiğimiz sivri biberleri ekleyelim. Biberlerin rengi değişmeye başladığında iri iri doğradığımız mantarları ilave edelim. Bıraktığı suyu çekene dek kavuralım. Fileto şeklindeki piliç etlerini iri parçalar halinde doğrayalım. Tencereye aktaralım. Kısık aeşte kavurmaya devam edelim. Közlenmiş kırmızı biberlerin kabuklarını soyalım. İnce uzun şekilde kesip, tencereye aktaralım. Tuzunu, kara biberini ve kekiğini ayarlayalım. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek, servis yapalım.

Bir cevap yazın