İçli köfte tarifi / Et Yemekleri

Kıymayı soganı kavurun içine pulbiber ve tuz ekleyip soğumaya bırakın.Daha sonra bulguru sıcak suyla ıslatın [kısır gibi] unu yumurtayı salçayı ekleyip yoğurun .Toplar haline getirip eline aldığın bulguru işaret parmağıyla oymaya çalışın. [yapışmaması için çay tabağına biraz sıvı yağ elimizi onunla ıslatalım]açılan alana kıymalı içi koyun ve kapatın.Daha sonra kızgın yağda kızartın.afiyet olsun.

Bize bu tarifi Eskişehirden yollayan Serap hanıma teşekkür ederiz.