Hindili kadınbudu köfte tarifi / Et Yemekleri

Hindili kadınbudu köfte tarifi / Et Yemekleri
Hindili kadınbudu köfte
 
Malzemeleri
– 1/2 kg hindi kıyma (hindi göğüsten çekilmiş kıyma),
– 1 adet kuru soğan (rendelenmiş),
– 2-3 diş sarmısak,
– 4 yemek kaşığı haşlanmış pirinç,
– 3 adet yumurta,
– 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz,
– 1 su bardağı un,
– 1 su bardağı galeta unu,
– Kırmızı pul biber, tuzot, karabiber, kimyon,
– Kızartmak için 1 su bardağı kadar sıvıyağ.
 
Hazırlanışı
Rendelenmiş soğanları tavada yağsız olarak hafif kavuruyoruz. Daha sonra hindi kıymanın yarısını soğanların üzerine alıp birlikte kavuruyoruz. Daha sonra geniş çukur bir kaba hindi kıymanın kalan yarısını (kavurmadığımız), tavada kavurduğumuz hindi kıymayı,1 adet yumurta, haşladığımız pirinçleri, ince kıyılmış maydanozu, 1 yemek kaşığı kadar tuzotumuzu, karabiber, kırmızı biber ve kimyonu ilave edip köftemizi hazırlıyoruz. Diğer yanda ayrı ayrı tabaklara aldığımız 2 adet yumurtamızı (çırpılmış), unu ve galeta ununu hazırlıyoruz. Köftelerimizi yumurta büyüklüğünde hazırlayıp önce una sonra yumurtaya ve daha sonra da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Patatesli ya da ıspanaklı püreyle sıcak sıcak ikram edebilirsiniz.

Bir cevap yazın