Gözleme tarifi / Hamur İşleri

Gözleme tarifi / Hamur İşleri
Gözleme
 
Malzemeleri
6 kişilik
5 su bardağı un
1 adet karakabak
1 su baradğı sıvı yağı
1 adet soğan
Tuz, karabiber
 
Hazırlanışı
Un, tuz ve ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım. Orta boy bezeler yapalım. Merdaneyle ince yufkalar açalım. Karakabağın kabuklarını soyup doğrayalım. Kendi suyu ile pişirelim, püre haline gelince tuzu, karabiberi arzuya göre koyalım. Soğanı ine ince kıyalım. Yağda pembeleştirelim ve püre haline getirdiğimiz kabağın içine ekleyelim. Yufkaları çok hafif yağlayıp, katlayalım. Bohça haline getirelim. Birkatına harcı koyalım. Teflon tavada ön yüzü hafif yağsız pişirip, ters çevirelim. Pişen yüzü hafif yağlayalım. Tekrar çevirelim. Diğer yüzünü de hafif yağlayalım. Tekrar çevirelim. Böylece gözlememizin iki tarafı da pişmiş olur.

Bir cevap yazın