Fırında kuzu eti tarifi / Çorbalar

Fırında kuzu eti tarifi / Çorbalar
Fırında kuzu eti
 
Malzemeleri
1 kg. kemiksiz kuzu eti
10 adet patates
1,5 çay bardağı sıvı yağ
2 limon suyu
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı mercanköşk
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz, karabiber
Süslemek için:
Nane yaprakları
 
Hazırlanışı
Kuzu etini iri kuşbaşı halinde doğrayalım. Yıkayıp süzgeçe alalım. Dilimlenmiş sarımsak, mercanköşk, kekik, yağ, limon suyu, tuz ve biberi derin bir kapta karıştıralım. Etleri ilave edip 20 dakika marine olması için bekletelim. Patatesleri soyup kalın dilimler halinde doğrayalım. Su dolu bir kabın içinde bekletelim. Eti marinattan alıp fırın tepsisine dizelim. Patetesleri süzüp kurulayalım. Marinata bulayıp etlerin çevresine dizelim. Üzerine 2 kaşık marinat sosu gezdirelim. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Arada bir suyunu kontrol edelim. Gerekirse çok az sıcak su ilave edebilirsiniz. Bir tarafı pişince etleri ve patatesleri altüst edip tekrar fırına verelim. İki tarafı da nar gibi kızarıncaya fırından çıkaralım. Üzerini nane yaprakları ile süsleyip servis yapalım.

Bir cevap yazın