Fırında Köfteli Patlıcan tarifi / Et Yemekleri

Fırında Köfteli Patlıcan tarifi / Et Yemekleri
Fırında Köfteli Patlıcan
 
Malzemeleri
350 gr. yağsız kıyma
4 dilim bayat ekmek içi
5 orta boy patlıcanı
Yarım demet maydanoz
1 adet orta boy soğan
1 yumurta
Tuz , karabiber
Kızartmak için:
100 gr yağ
Sos için:
7-8 diş sarımsak
3 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz, karabiber
 
Hazırlanışı
Ön hazırlık olarak köfteyi hazırlayalım. Kıymayı, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan posasını, ufalanmış ekmek içini, ince kıyılmış maydanozu, tuz, karabiber, kimyon ve yumurtayı bir kaba alalım. Özleşene dek iyice yoğuralım. Köfte harcından yuvarlak ve yassı köfteler hazırlayalım. Köfteleri bir kenarda bekletelim. Patlıcanları alaca soyup, 2 parmak eninde yuvarlak halkalar halinde dilimleyelim. Patlıcanları 1 çorba kaşığı şeker ve tuz ilave edilmiş suda 20 dk bekletelim. Daha sonra patlıcan dilimlerini yıkayıp, kurulayalım yağ ile yağlanmış fırın kabına dizelim. Üzerlerine eritilmiş yağ ’ı gezdirerek 200 derecede ısıtılmış fırında patlıcanlar hafifçe yumuşayana kadar pişirip fırından alalım. Üzerlerine köfteleri dizerek yeniden fırında köfteler kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp köfteleri ters çevirelim. Üzerlerine sosu gezdirip 15 dk daha pişirdikten sonra servis yapalım.
Sosu için rendelenmiş domatesleri dövülmüş sarımsakları şekeri tuzu karabiberi 5 dk pişirelim.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın