Erişte aşı tarifi / Çorbalar

Erişte aşı tarifi / Çorbalar
Erişte aşı
 
Malzemeleri
1 su bardağı nohut
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çorba kasesi erişte
1 kg kurut suyu(veya sulandırılmlş çökelek)
0,5 kg kuşbaşı et
4 tane soğan
 
Hazırlanışı
Akşamdan ıslatılmlş nohut ve mercimek haşlanır. Süzülerek bir tencerede bireleştirilir. Sıcak su eklenir. Erişte ilave edilip 10 dk kaynatılır. Kurut eklenir. Hafif bir kaynama durumuna gelince kapatılır.
Sosu için önce et haşlanıp kavrulur. Piyaz şeklinde doğranmış soğan ete eklenir. Bol bir yağda kavrulur. Kaselere doldurulan çorbaların uzerine birer kaşık eklenir. İsteğe göre pulbiber eklenebilir. AFİYET OLSUN.

Bir cevap yazın