Elmalı turta tarifi / Tatlılar

Elmalı turta tarifi / Tatlılar
Elmalı turta
 
Malzemeleri
300 gr un
2 yumurta
1 yumurta sarısı
bir tutam tuz
200 gr tozşeker
100 gr kıyılmış fındık
150 gr margarin
kalıp için yağ
50 gr galeta unu
750 gr ekşi elma
1 limonun suyu
60 gr file badem
1 tatlı kaşığı tarçın
pudraşekeri
 
Hazırlanışı
Unu mutfak tezgahına döküp ortasına bir çukur açın. 2 yumurta, tuz, şekerin ve fındıkların yarısını çukura alın. Margarini unun kenarına parçalar halinde paylaştırıp ardından hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur pütürsüz bir hal alıncaya kadar yoğurmaya devam edin. Bir folyoya sarıp 30 dakika soğuk bir ortamda bekletin.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Kalıbı yağlayıp içine bir miktar galeta unu serpin. Kalan galeta ununu artan fındıkla karıştırın.
Hamurun üçte ikisini mutfak tezgahında açın. Hamuru fırın kabının içine yerleştirip kenarları 4 cm kadar yukarı çekin. Tabanın birkaç yerine çatal batırıp ardından galeta unlu karışımı üzerine serpin.
Elmayı soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra dilimleyin. Kararmamaları için üstlerine limon suyu dökün. Karışıma badem, kalan şeker ve tarçını ekleyip karıştırın ve kalıptaki hamurun üzerine dökün. Artan hamuru yuvarlak açıp kapak gibi elmaların üzerine örtün. Taban hamurunun kenarlarını kapağın üzerine kapatıp bastırın.
Hamurun üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün. Turtayı fırına verip 45-50 dakika kadar pişirin. Soğumasını bekleyip kalıptan çıkarın. Üzerine pudraşekeri serpip servis yapın.

Bir cevap yazın