Elbasan Tava tarifi / Et Yemekleri

Elbasan Tava tarifi / Et Yemekleri
Elbasan Tava
 
Malzemeleri
400 gr. yağsız kuzu eti
2 adet soğan
6 kaşık margarin
3 adet defne yaprağı
1 çorba kaşığı tane karabiber
4 tatlı kaşığı kaşar peyniri
Beşamel sos için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı un
1 çay bardağı süt
Tuz, karabiber
 
Hazırlanışı
Öncelikle soğanlarımızı yemeklik doğrar gibi doğrayıp, margarinle pembeleşinceye kadar karıştırarak kavuralım. Üzerine yağsız kuzu etini ekleyip, kavurmaya devam edelim. Tane karabiber ve defne yaprağını ekleyelim. Üzerini kapatacak kadar su ilave edip, tuzunu da ekleyerek, bu şekilde kaynamaya bırakalım. Beşamel sos için, ayrı bir tencerede unu tereyağıile kavurup, süt tuz ve karabiber ekleyelim. Tencereyi ocaktan alıp, sosu bir süre dinlenmeye bırakalım. Ardından, pişmiş kuzu etlerini de bir güveç kaba alalım. Üzerine beşamel sosu gezdirelim. Rendelenmiş kaşar peyniri serpip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerini iyice kızartalım. Sıcak olarak servis yapalım.

Bir cevap yazın