Ekşili Çorba tarifi / Çorbalar

Ekşili Çorba tarifi / Çorbalar
Ekşili Çorba
 
Malzemeleri
1 litre su
1 su bardağı mercimek
Yarım su bardağı dövme
Yarım su bardağı nohut
2 adet patlıcan
Yarım çorba kaşığı biber salçası
3 diş sarmısak
1 çorba kaşığı sumak ekşi şurubu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Bir tutam nane
 
Hazırlanışı
Mercimek, dövme ve nohut 1 litre su ile pişirilir, pişen malzemelerin üzerine küp şeklinde doğranmış patlıcanlar ilave edilir, patlıcanda piştikten sonra 1 çorba kaşığı sumak ekşisi şurubu konur, diğer tarafta tavada yağ kızdırılır ve içerisine dövülmüş sarmısak, biber salçası ve nane eklenir, sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.
Not:Dövme (K. maraş yöresinde kullanılan buğdayın başka bir şekilde işlenmiş hali, bazı yörelerde ismi yarma olarak geçer.)

Bir cevap yazın