|
|
|
| Malzemeleri |
225 gr. spagetti,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 adet çentilmiş soğan,
1 diş dövülmüş sarımsak,
1 adet rendelenmiş havuç,
400 gr. domates salçası yada 1/2 kg. kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domates,
2 bardak et suyu,
3 çorba kaşığı domates salçası,
Çekilmiş küçük hindistancevizi,
Kuru reyhan,
Karabiber,
Tuz |
|
| |
|
|
Zeytinyağını tavada kızdırın, içine soğanı, sarımsağı ve havucu atarak soğanlar ölünceye kadar 5 dakika süreyle karıştırarak kavurun. Domatesi katın, lezzet vermesi için tuzunu, biberini serpin ve birer çimdik hindistan cevizi ve reyhan koyun. Et suyunun yarısını ( pişirme sırasında gerektiği taktirde biraz daha katabilirsiniz ) ve domates salçasını yedire yedire ilave edin. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve hafif ateşte yaklaşık 45 dakika, arada sırada karıştırarak pişirin. Tadına bakın ve tuzunu biberini ayarlayın ( biraz toz şeker atmanız yerinde olur). Spagettiyi 2 litre tuzlu suda haşladıktan sonra ( iki parmağınızla ezerek kontrol edin; çok ezik olmamalıdır ) süzgeçten süzün. Sıcak tabakta servis yapın ve sosunu üzerine dökün. Servis yaptığınız zaman rendelenmiş çedar peynirini üzerine serpin.
|
