Dolama tarifi / Hamur İşleri

Dolama tarifi / Hamur İşleri
Dolama
 
Malzemeleri
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı yoğurt
2 yumurta
1 çay bardağı ılık su
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
İçi için
2 patates
1 su bardağı haşlanmış mercimek
50 gr. beyaz peynir
Tuz, karabiber
 
Hazırlanışı
Patatesleri iyice yıkayıp, tuzlu ssuda haşlayın. Kabuklarını soyup, çatalla ezin. Peyniri ufalayın. Bir kapta patates, mercimek, tuz ve karabiberi harmanlayın. unu hamur yoğurma kabına alın. Yoğurt, yumurta, su ve tuz ekleyip yoğurun. Hamurdan 6 beze hazırlayın. Fırın tepsisini yağlayın. Bezeleri oklava ile yufka şeklinde açın. Üzerine hazırladığımız iç malzemeden yayın. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve tepsiye dizin. Üzerine sıvıyağ sürün. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarıncaya dek 20-25 dk. pişirin. tepsiyi fırından alıp, soğumaya bırakın.

Bir cevap yazın