Çiğ börek tarifi / Hamur İşleri

Çiğ börek tarifi / Hamur İşleri
Çiğ börek
 
Malzemeleri
6 kişilik
3 su bardağı un
1 yumurta
Aldığı kadar ılık su
150 gr. kıyma
1 soğan
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz, karabiber
 
Hazırlanışı
Unu yoğurma kabına alalım. Tuz, yumurta ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğuralım. Hamurdan yarım limon büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Hamur bezelerinin üzerine nemli bez ötüp 15 dakika bekletelim. Soğanı ince ince doğrayalım. Kıymaya soğan, 1-2 kaşık ılık su, tuz ve kara biber ekleyip yoğuralım. Hamur bezelerini 10-15 santim çapında daireler şeklinde açalım. Hamurun yarısına kıymalı karışımdan yayıp ikiye katlayalım. Kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartalım. Sıcak olarak servis yapalım.

Bir cevap yazın