Çiğ Börek tarifi / Hamur İşleri

Çiğ Börek tarifi / Hamur İşleri
Çiğ Börek
 
Malzemeleri
2 adet Domates , rendelenmiş
Maydanoz , rendelenmiş
1/2 kg. Kıyma
Karabiber
Kimyon
Pulbiber
3 adet orta boy kuru soğan
Hamuru İçin
Su , yeteri kadar
1 kg Un
1 Yumurta
Tuz
 
Hazırlanışı
Un, yumurta, tuz ve su yoğurulur. Normal yumuşaklıkta bir hamur yapılır. Un serpilmiş bir masada hamur uzun bir şekilde yuvarlanır. Yarım limon büyüklüğünde bezeler kesilir. Bezeler yuvarlanıp, yassıltılır ve ince açılır. İçlerine hazırlanan harçtan konur. Kenarları iyice yapıştırılır. Kızgın yağda pembe renk alıncaya kadar kızartılır.

Bir cevap yazın