Zeytinyağlı Taze fasulye tarifi / Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Taze fasulye tarifi / Zeytinyağlılar
Zeytinyağlı Taze  fasulye
 
Malzemeleri
300 gr. taze fasulye
1 adet soğan
3-4 diş sarmısak
1-2yemek kaşığı domates salçası
2 küp kesme şeker
1 adet domates
Tuz
zeytinyağı
 
Hazırlanışı
Soğanları yemeklik doğrayalım.Taze fasulyelerin kılçıklarını temizleyip 2-3 parçaya bölüp yıkayalım.Tencereye dibini kaplayacak kadar zeytinyağı , üstüne soğanları ve taze fasulyeleri koyalım.Sarmısakları rendeleyelim yada ezelim.
Sonrada salça ,küp kesilmiş domates , sarmısak tuzu ve küp şekerimizi ekleyelim.Tencerenin kapağını kapatıp bir iki sallayalım.Orta ateşe koyalım ve dumanı çıkınca kısık ateşte pişirelim.Arada gene bir iki tencereyi sallayalım ve arada kontrol ederek eğer dibine tutuacak gibi olursa kaynatmış olduğumuz bir bardak suyu ilave edelim.Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Bakla tarifi / Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Bakla tarifi / Zeytinyağlılar
Zeytinyağlı Bakla
 
Malzemeleri
*Yarım kilo bakla
* 2 soğan
* 1 kahve fincanı zeytinyağı
* Tuz, karabiber
* 1 kesme şeker
* 1 çay bardağı su
 
Hazırlanışı
Bir tencerede yağ ve soğanı kavurun. Baklaları ekleyin. Üzerini geçecek kadar su koyun, kısık ateşte suyunu çekip, yağıyla kalana kadar pişirin. Soğuyunca servis tabağına alın. Bol dereotu serperek servis yapın.

Zeytinyağlı taze fasulye tarifi / Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı taze fasulye tarifi / Zeytinyağlılar
Zeytinyağlı taze fasulye
 
Malzemeleri
yarım kilo taze fasulye
1 adet sogan
2 adet domates
yarım çorba kaşığı toz şeker
1/4 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı su
 
Hazırlanışı
Fasülyelerin kılçıklarından ayıklayıp 2-3 santim uzunluğunda kesin.Soğanı yemeklik doğrayın.Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın.Yada elinizde sarmısaklı küp doğranmış domatesli bir adet konservede kullanabilirsiniz.
Önce fasülyeleri tencereye yerleştirin.Üzerine soğanları sonrada domatesleri yayın.Zeytinyağı şeker ve suyuda ekleyip en kısık ateşte yemeği pişmeye bırakın.

Zeytinyağlı patlıcan tarifi / Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı patlıcan tarifi / Zeytinyağlılar
Zeytinyağlı  patlıcan
 
Malzemeleri
4-5 tane patlıcan
1 büyük soğan
6-7 diş sarımsak
4-5 tane domates
4-5 tane sivri biber(acıda olabilir)
1tatlı kaşığı tuz ot
yarım çay bardağı sirke
zeytinyağ
baharat ve tuz
 
Hazırlanışı
patlıcanları halka halka doğrayıp tuzlu suda bekletin.
soğanları yarım ay şeklinde doğrayarak tencerenin dibine serin.üstüne sivri biberleride doğrayıp serin,acı biberde kullanabilirsiniz.acı suyu çıkarılıp yıkanan patlıcanları dizin.üzerine ince kıydığınız sarımsaklarıda ekleyin.domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın ve en üste yayın.baharat ve tuzunu ekledikten sonra üstüne istediğiniz kadar zeytinyağı ve yarım çay bardağı sirkeyi dökün.isterseniz tuz ot kullanarak lezzeti arttırabilirsiniz.kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.gerekirse yarım çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz. çok lezzetli ve pratik bir yaz yemeği.tavsiye ederim deneyin.afiyet olsun

Fırında zeytinyağlı sebze türlüsü tarifi / Zeytinyağlılar

Fırında zeytinyağlı sebze türlüsü tarifi / Zeytinyağlılar
Fırında zeytinyağlı sebze türlüsü
 
Malzemeleri
3-4 dilim bayat ekmek
2 diş sarmısak
2 soğan
75 ml zeytinyağı
1 çorba kaşığı kuru fesleğen
1 çorba kaşığı kuru fesleğen
2 çarliston biber
1 kabak
1 küçük patlıcan
4 domates
80 gr kaşar peyniri
tuz, karabiber
yarım demet taze fesleğen
 
Hazırlanışı
Ekmeği iyice ezin, ufalayın. Sarmısak ve soğanın kabuklarını soyun ve küpler halinde kesin. Zeytinyağı koyduğunuz tavada hafifçe kavurun. Ufalanmış ekmeği ekleyin. Bu arada fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın
Biberleri yıkayıp ayıklayın. 3 cm’lik şeritler halinde uzunlamasına kesin.Kabak ve patlıcanı temizleyip, yıkayın. Her iki sebzeyi de 1 cm’lik şeritler halinde uzunlamasına doğrayın.domatesi yıkayın, dörde bölüp çekirdeklerini ayıklayın. Kaşar peynirini rendeleyin.
Fırın kalıbını yağlayın. Sebzeleri üst üste ve yan yana dizin. En sütte biber şeritlerinin gelmesine dikkat edin. Sebzeleri dizerken, aralarına tuz, karabiber, ve kuru fesleğenin yanısıra ekmek kırıntılarını ve rendelenmiş kaşar peynirinin bir bölümünü serpin.
Bir alüminyum folyo ile kalıbın üstünü örtün.200 derecede ısıtılmış fırına verip, 35 dakika bırakın. Bu süre sonrasında fırının ısısını yükseltip 225 dereceye ayarlayın. Yemeğin üzerindeki folyoyu kaldırın. Kalan kaşar peynirini üzerine serpin. 225 derecede 10 dakika daha fırında bırakın. Bu arada fesleğeni yıkayıp ayıklayın. Suyunu süzdükten sonra yapraklarını bozmayacak şekilde kabaca doğrayın. Fesleğen yapraklarını ve kalan ekmek kırıntılarını özenli bir şekilde yemeğin üzerine serpip servis yapın.

Zeytinyağlı enginar tarifi / Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı enginar tarifi / Zeytinyağlılar
Zeytinyağlı enginar
 
Malzemeleri
-5 adet Enginar
-1 orta boy Soğan
-2 adet Patates
-2 adet Havuç
-1 çay bardağı Zeytinyağ
-4 adet kesme Şeker
-1 çay kaşığı Tuz
-Yarım Limonun Suyu
-Dereotu
-Yağlı Kağıt
 
Hazırlanışı
Enginarları temizleyip iki parçaya böldükten sonra tencerenin zeminine dizin. Üzerine piyaz şeklinde doğradığınız soğanları ve küp küp doğradığınız sebzeleri koyun. Sebzelerin üzerine şekeri, limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu ilave ettikten sonra üzerlerini hafif örtecek miktarda su ekleyin. Tencerenin üzerine yağlı kağıdı ıslatıp kapatın. Ateşte 45 dk. kadar pişirin.Soğuduktan sonra üzerini dereotuyla süsleyerek servis yapın.

Zeytinyağlı Karnıbahar tarifi / Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Karnıbahar tarifi / Zeytinyağlılar
Zeytinyağlı Karnıbahar
 
Malzemeleri
1 adet orta boy karnıbahar,
2 adet havuç,
2 adet soğan,
6 diş sarımsak,
½ limon suyu,
2 yemek kaşığı pirinç,
½ demet dereotu,
1 yemek kaşığı tuzot,
1 çay bardağı zeytinyağ
 
Hazırlanışı
Havuçları kazıyıp yuvarlak dilimler kesin. Soğanı piyazlık doğrayın. Zeytinyağının yarısını tencereye alıp kızdırın. Havuç, soğan ve sarımsakları kavurun. Karnabaharları çiçek çiçek ayırıp tencereye yerleştirin. Üzerine pirinç ve tuzotu serpin. 1 çay bardağı kaynar su ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin. Kalan zeytinyağını çiğ olarak üzerine gezdirin. Limon suyunu ekleyin. Üzerine kıyılmış dereotu serpin. Soğuyunca servis yapın.

Zeytinyağlı enginar tarifi / Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı enginar tarifi / Zeytinyağlılar
Zeytinyağlı enginar
 
Malzemeleri
5 kişilik
5 adet taze enginar
20 adet arpacık soğanı
20 adet küçük top havuç
20 adet küçük top patates
Tuz, şeker, 1 çorba kaşığı un
10 çorba kaşığı orkide zeytinyağı
1,5 litre su
2 adet limonun suyu
Süslemek için:
1 demet dereotu
 
Hazırlanışı
Enginarların yapraklarını temizleyelim. Limon suyuyla ovalım. Taze enginarları derin bir tencereye yerleştirelim. Küçük toplar halinde hazırladığımız patates ve havuçları soyulmuş arpacık soğanları, tuzu, şekeri, çok az suyla çırpılmış unu, 10 çorba kaşığı zeytinyağını ve bir buçuk litre suyu ilave edelim. Tencerenin üzerini yağlı kağıt ile kaplayalım. 10 dakika harlı sonra ağır ateşte pişirelim. Havuçlar pişince tencereyi ateşten alalım. Soğuttuktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu serperek, servis yapalım.

Zeytinyağlı Barbunya tarifi / Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Barbunya tarifi / Zeytinyağlılar
Zeytinyağlı Barbunya
 
Malzemeleri
– 1 kg barbunya
– 1 adet soğan
– 3 adet domates
– 1 adet havuç
– 1 adet sivribiber
– 1 tatlı kaşığı salça
– 3 su bardağı su
– 2 adet kesme şeker
– 2 diş sarımsak
– 1 çay bardağı zeytinyağı
 
Hazırlanışı
İnce ince kıydığımız soğanları zeytinyağında tencerede pembeleştiriyoruz.Sonra içinme sivribiber,halka şeklinde doğradığımız havucu ve salçayı koyuyoruz.Önceden haşlanmış barbunyayı da tencereye ekleyerek pişiriyoruz.En son olarak baharatları ekleyip kısık ateşte bırakıyoruz.