Pamuk Prenses tarifi / Tatlılar

Pamuk Prenses tarifi / Tatlılar
Pamuk Prenses
 
Malzemeleri
5 su bardağı süt,
2 çorba kaşığı nişasta,
12 çorba kaşığı şeker,
2 çorba kaşığı hindistancevizi,
8 çorba kaşığı irmik,
1 paket vanilya.
 
Hazırlanışı
Süt bir tencereye konularak kaynatılır. Diğer tarafta tüm malzemeler karıştırılıp, kaynayan sütün içine boşaltılır. Birkaç dakika pişirilip hafif yağlanmış kalıba veya yuvarlak bir tepsiye dökülür. Buzdolabında bir saat beklettikten sonra servis tabağına cevrilir. Üzeri tarçın ve cevizle süslenerek servis yapılır.

Üzüm Kuymağı tarifi / Tatlılar

Üzüm Kuymağı tarifi / Tatlılar
Üzüm Kuymağı
 
Malzemeleri
1 kg. siyah üzüm
10 bardak su
4 bardak toz şeker
3 su bardağı mısır unu
100 gr. dövülmüş fındık
 
Hazırlanışı
Suyun içine üzümleri atarak iyice kaynatın ve tel süzgeçle süzün.Süzülen üzüm suyunu başka bir tencerede kaynatın kaynar şekilde şekeri karıştırın.Ardından yavaş yavaş karıştırılarak mısır unu ekleyin.Henüz iyice katılaşmamışken ocaktan indirin.Tekrar tel süzgeçten geçirerek unun topaksız bir hale gelmesini sağlayın.Kaselere dökerek soğumaya bırakın.üzerine kıyılmış fındık ekleyin.

Elmalı tart tarifi / Tatlılar

Elmalı tart tarifi / Tatlılar
Elmalı tart
 
Malzemeleri
-10 çorba kaşığı un,
-1 adet yumurta,
-2 çorba kaşığı pudra şekeri,
-3 çorba kaşığı margarin,
-1 paket vanilya,
-1 tutam tuz.
İÇİ İÇİN:
-500 gr. ekşi elma,
-100 gr. pudra şekeri,
-2 çorba kaşığı tarçın,
-1 çorba kaşığı tereyağ.
 
Hazırlanışı
Unu bir kaba koyun,ortasına yumurtayı,yağı,şekeri ve tuzu ilave edip yoğurun.10 dk. kadar dinlendirip hamuru açın.Yağlanmış fırın kabında 1-2 dk, süreyle pişmeye bırakın.Elmaları soyup diilmleyin.Hamurun üzerine bu dilimlenmiş elmelerı dizin.Üzerine pudra şekeri ve tarçın serpin.üzerine margarin parçacıklarını da koyup fırına koyun. Fırında 25 dk. pişmeye bırakın.

İrmik tatlısı tarifi / Tatlılar

İrmik tatlısı tarifi / Tatlılar
İrmik tatlısı
 
Malzemeleri
1 kg. süt
9 çorba kaşığı irmik
10 çorba kaşığı toz şeker
Yarım paket sütlü çikolata
5 çorba kaşığı dövülmüş fındık
1 adet muz
Üzerine:
Sütlü çikolata
Dövülmüş fındık
Vişne taneleri
 
Hazırlanışı
Önce sütlü çikolatayı küçük parçalara ayıralım. Sonra sütü tencereye aktaralım. Orta hararetli bir ateşin üzerine oturtalım. Süt ılınmaya başladığında irmiği ve şekeri ekleyip iyice karıştıralım. Ardından yarım paket sütlü çikolatayı ilave edelim. Çikolata erimeye başladığında çok ince dövülmüş olan 5 çorba kaşığı fındığı ekleyelim. Orta hararetli ateşte koyulaşana dek pişirelim. Muzu ince dilimler halinde doğrayalım. Kalıbın yarısını irmikli harç ile dolduralım. İnce muz dilimlerini yerleştirelim. İrmikli harçtan ilave edelim. Donması için 1 saat bekletelim. Dilediğimiz miktarda sütlü çikolatayı benvari usulü eritelim. Kalıptan çıkardığımız tatlımızın üzerine gezdirelim. Üzerine dövülmüş fındık serpelim. Vişne taneleri ile süsleyip, servis yapalım. Afiyet olsun.

Cevizli Baklava tarifi / Tatlılar

Cevizli Baklava tarifi / Tatlılar
Cevizli Baklava
 
Malzemeleri
Hamur İçin
Yarım kg un
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tutam tuz
3 çorba kaşığı yoğurt
Yufkaları açmak için 1 kase nişasta
İçine
1 paket margarin
Yarım kg. ceviz
Üzerine
1 paket margarin
7 su bardağı toz şeker
8 su bardağı su
Yarım limon
 
Hazırlanışı
Öncelikle,7 su bardağı toz şeker ve 8 su bardağı suyu kaynatın. İçine yarım limonu sıkın. Yarım kg. un,3 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tutam tuz ve 3 çorba kaşığı yoğurdu karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yarım saat dinlendirin. Daha sonra hamurdan 30 adet ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp üzerine nişasta serpip oklava ile açın. İçine koymak için bir paket margarini eritin. Bir tepsinin içine ilk yufkayı serin. Üzerine erittiğiniz margarinden bir miktar serpin.
Üzerine ikinci yufkayı serin. Aynı şekilde yine yağ serpin. Üçüncü yufkayı da aynı işlemi uyguladıktan sonra dördüncü yufkanın üzerine ceviz serpin.3 yufkayı bu şekilde bitirin. daha sonra baklavayı uzunlamasına kesin.Tepsiyi hafifçe yan çevirip, eğik bir şekilde verevlemesine kesin. Diğer 1 paket margarinide eritip, baklavanın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında 25-30dk. kızartın. Fırından çıkardıktan sonra önceden hazırladığınız soğuttuğunuz şerbeti baklavanın üzerine dökün.

Revani tarifi / Tatlılar

Revani tarifi / Tatlılar
Revani
 
Malzemeleri
6 Yumurta
1 Su bardağı un
1 Su bardağı ve + 2 çorba kaşığı ilave irmik
4,5 Su bardağı toz şeker
Limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
1 Yemek kaşığı margarin
 
Hazırlanışı
1-4 su bardağı toz şeker, 4 su bardağı su ile kaynatılıp sulu bir şerbet yapılır.
2-Yumurtalar ile ½ bardak toz şeker, limon kabuğu rendesi çırpılıp koyu yoğurt kıvamına getirilir. Limon suyu konup bir-iki kere daha çırpılır.
3-Elenmiş un ve irmik karışımı ilave edilip karıştırılır.
4-Yağlanmış uygun boydaki tepsiye boşaltılıp orta hararetli fırında pişirilir. (25-35 dk.)
5-Pişince daha büyük bir tepsiye alınıp soğuması sağlanır, üzerine sıcak şurup dökülür. Kapak kapatılıp hafif ateşte çevirerek şurubun çektirilmesi sağlanır. Böylece revani 1,5 misli büyümüş olur.
6-Soğuduktan sonra dilimleyip üzerine hindistan cevizi rendesi serpip servis yapın.

Rokoko tarifi / Tatlılar

Rokoko tarifi / Tatlılar
Rokoko
 
Malzemeleri
4 bardak süt
1 bardak şeker
1 çay bardağı badem
1 fincan pirinç unu
1 kasık nişasta
1 fiske tuz
1 fincan çam fıstığı veya Anten fıstığı.
 
Hazırlanışı
1- Bir kapta iç bademler kaynar suda birkaç dakika tutulur, sudan alınır, parmak uçlarıyla bademler bastırılarak kabuklarından çıkarılır.
2.-Bademlerin yarısı alınarak kaynamakta olan dört bardak süt ve sekere katılır. 3- Pirinç unu, nişastayı bir çay bardağı soğuk su içinde ezip süte macun gibi akıtarak devamlı karıştırılır. Bir fiske tuz da katılır. Bu karıştırma yirmi dakika kadar tahta kasıkla yapılır. Koyulaşıp, sakız gibi olunca kalan macun haline getirilmiş bademler ilave edilir. Bir iki dakika karıştırıldıktan sonra ateşten indirilir, tabaklara alınır.
4- Üzerine arzuya göre Hindistan cevizi tozu, kavrulmuş çam fıstığı veya kavrulmuş tuzsuz Anten fıstığı serpilir.

Naneli Parfe tarifi / Tatlılar

Naneli Parfe tarifi / Tatlılar
Naneli Parfe
 
Malzemeleri
5 adet yumurta
200 gr. eritilmiş bitter çikolata
175 gr. toz şeker
750 gr. krema
Dilediğiniz miktarda nane aroması
1 kat hazır pandispanya
Dilediğiniz miktarda eritilmiş çikolata
Krem şanti, kiraz şekerlemesi
 
Hazırlanışı
Krema ile yumurtaları şekerle birlikte, ayrı kaplarda kabarana dek çırpalım. Sonra ayrı kap içinde karıştıralım. Bu karışımı ikiye bölelim. Karışımların birine eritilmiş çikolata, diğerine nane aroması ilave edip, karıştıralım. Çember kalıba pandispanyayı enine keserek döküp, düzeltelim. Bunun üzerine naneli karışımı döküp, derin dondurucuda bekletelim. Üzerini eritilmiş çikolata ile kaplayalım, tekrar donduralım. Krem şanti ile kiraz şekerlemesi ile süsleyip, servis yapalım.
Not:1 saat dondurucuda bekletilmelidir.