Cevizli Revani tarifi / Tatlılar

Cevizli Revani tarifi / Tatlılar
Cevizli Revani
 
Malzemeleri
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un
Şerbet İçin:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1/2 adet limonun suyu
 
Hazırlanışı
Önce yağ, yumurta, şeker, süt çırpılır. Un, irmik ve kabartma tozu ve ceviz daha sonra eklenir. Yüksek kenarlı bir payreks kapta çok başarılı oluyor. 170° de 45 dakika pişirin. Şerbetini 20 dakika kadar kaynatın ve içine limon suyu ekleyin. Soğumaya bırakın. Sıcak revaninin üzerine dökün. Revani sıcak, şerbet soğuk olacak.

Ballı Kurabiye tarifi / Tatlılar

Ballı Kurabiye tarifi / Tatlılar
Ballı Kurabiye
 
Malzemeleri
½ su bardağı süzme bal
60 gr.beyaz çikolata (küçük parçalara kırılmış)
1 çay kaşığı tarçın
½ su bardağı toz şeker
2 yumurta
1 su bardağı çekilmiş ceviz
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
 
Hazırlanışı
Fırınınızı 180° ısıtın. Isıya dayanıklı köşeli bir kalıbı bir tatlı kaşığı tereyağla yağlayın. Ayrı bir tencerede şekeri, balı ve 4 çorba kaşığı suyu hafif ateşte şeker eriyene kadar devamlı karıştırarak kaynatın. Tencereyi ateşten alıp çikolatayı cevizleri ekleyin. Çikolatalar eriyince soğuması için kenara alın.
Unu , kabartma tozunu, karbonatı ve tarçını bir kaseye koyun. Soğumuş çikolatalı bal karışımını una ekleyin. Yumurtaları çırpıp, bütün malzemeleri iyice karıştırıp yağlanmış kalıba boşaltın. 35 dakika fırında pişirin. Fırından çıkardıktan sonra çubuklar halinde kesip soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.

Şam tatlısı tarifi / Tatlılar

Şam tatlısı tarifi / Tatlılar
Şam tatlısı
 
Malzemeleri
8 kişilik
1,5 su bardağı tozşeker
1,5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
500 gr. irmik
100 gr. kavrulmuş tuzsuz fıstık
1,5 çay kaşığı karbonat
Şerbet için:
2,5 su bardağı tozşeker
2,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
 
Hazırlanışı
Yoğurt ve tozşekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpalım. Un, irmik ve karbonatı başka bir kapta harmanlayıp yoğurtlu karışıma azar azar yedirerek ekleyelim. Kare fırın kabını yağlayıp hazırladığımız karışımı dökelim. Üzerine fıstıkları eşit aralıklarla dizelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirelim. Üzeri kızarınca fırını kapatıp ılık kalmasını sağlayalım. Şerbet için, su ve tozşekeri kaynatıp limon suyunu ilave edelim. Ilık şerbetin yarısını ılık tatlının üzerine dökelim. Tatlı şerbeti çekince kalanını da döküp soğumaya bırakalım. Dilimleyip servis yapalım. Afiyet olsun.

Ekmekli Puding tarifi / Tatlılar

Ekmekli Puding tarifi / Tatlılar
Ekmekli Puding
 
Malzemeleri
1 bayat ekmek
250 gram frenk üzümü
Yarım kilo böğürtlen
1,5 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya
1 yemek kaşığı limon suyu
 
Hazırlanışı
Ekmeğin kabukları temizlendikten sonra yarısı 1 cm kalınlığında dilimlere ayrılır. Ekmeğin diğer yarısından 8 cm çapında bir yuvarlak kesilir. Yuvarlak parça dibi çiçek şeklinde bir kek kalıbına yerleştirilir. Şeker, böğürtlen, frenk üzümü ve vanilya, üzerlerine limon suyu ilave edilerek 5 dakika kısık ateşte karıştırılır. Hazırlanan karışım kaba boşaltıldıktan sonra üzerleri ekmek dilimleriyle kaplanır. Üzeri folyo ile sarılıp buzdolabında bir gece dinlendirilir. Kalıp servis tabağına ters çevrilip frenk üzümü, krem şanti ve böğürtlen ile servis yapılır.

Cevizli Kek tarifi / Tatlılar

Cevizli Kek tarifi / Tatlılar
Cevizli Kek
 
Malzemeleri
4 adet yumurta
4 su bardağı un
2 su bardağı şeker
175 gr Sana yağı erimiş
1 su bardağı süt
1 su bardağı ceviz
½ su bardağı kuş üzümü
½ su bardağı kuru üzüm
1 paket kabartma tozu
 
Hazırlanışı
1. Derin bir kasenin içerisinde oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikser veya bir çırpıcı yardımıyla çırpın.

2. Şeker yumurtaların içinde iyice eridikten sonra harca sütü ve küçük bir tavada eritip, iyice soğuttuz Sana yağını ekleyip, çırpmaya devam edin.

3. Kek harcının içine bir süzgeç yardımıyla eleyerek unu, kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin.

4. Kuş üzümü ve kuru üzümü ayıkladıktan sonra küçük bir kasenin içinde su ile ıslatıp, bekletin. Suyunu süzüp kuru üzümleri ve kuş üzümlerini kek harcına ilave edip, tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.

5. Sana yağı ile yağladığınız kek kalıbının içine harcı dökün.

6. En son olarak harcın üzerine iri çekilmiş cevizleri serpip, karıştırmayın.

7. Önceden 185 derecede ısıttığınız fırında 35-40 dakika pişirin.

8. Pişen keki kalıbında 15 dakika bekletip, iyice soğuttuktan sonra servis tabağına ters çevirip, servis edin.

Cevizli Çıtır Kek tarifi / Tatlılar

Cevizli Çıtır Kek tarifi / Tatlılar
Cevizli Çıtır Kek
 
Malzemeleri
4 adet elma
100 gr Sana yağı
2 ½ su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
muskat rendesi
Kıtırı;
25 gr Sana yağı
½ su bardağı iri çekilmiş ceviz
½ su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı soğuk su
 
Hazırlanışı
1. Derin bir kasede oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları ve pudra şekerini mikser veya bir çırpıcı yardımıyla çırpın.

2. Şeker yumurtaların içinde eriyince yumuşamış Sana yağını ilave edip, karıştırın.

3. Harç kıvamına gelince sütü, bir süzgeç yardımıyla eleyerek unu, vanilyayı, kabartma tozunu, tarçını ve muskat rendesini ekleyip, karıştırın.

4. Elmaların kabuklarını soyup, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin, rendelenmiş elmaları, kullanıncaya kadar kararmaması için limonlu suda bekletin. Kek harcı kıvamına gelince içine rendelenmiş elmaları, suyunu süzüp, tahta bir kaşık ile harca ekleyip, karıştırın.

5. Kıtırı için küçük bir kaseye; yumuşamış sana yağını, şekeri, iri çekilmiş cevizi, tarçını ve suyu koyup, parmak uçlarınız ile kıtırı karıştırın.

6. Elmalı kek harcını sıvı sana ile yağlanmış kek kalıbına koyup, üzerine kıtırı parmaklarınız ile ufalıyarak koyun.

7. Cevizli kıtır keki, önceden 185 derecede ısıttığınız fırında 35-40 dakika pişirin.

8. Pişen keki kalıbında en az 10 dakika bekletip, iyice soğutup, servis tabağına alın.

9. Arzuya göre vanilyalı dondurma ile servis edin.

Un Helvası tarifi / Tatlılar

Un Helvası tarifi / Tatlılar
Un Helvası
 
Malzemeleri
250 gr. tereyağı
500 gr. un (4 su bardağı)
1 lt. su (4 su bardağı)
200 gr. iri çekilmiş ceviz içi
 
Hazırlanışı
Bir tencerede tereyağını eritin.Yağ kızınca unu ekleyip, çok kısık ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 30 dk. un kahverengileşinceye kadar kavurun. Suyu bir taşım kaynatıp, sıcak tutun. Kavrulmuş una azar azar sıcak suyu ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.Suyunu çekinceye kadar pişirin. Şekeri üzerine boşaltıp, tahta bir kaşıkla bir kez karıştırın. Şekerin erimesi için, ağır ateşte biraz daha pişirip ateşten alın.Bir kenarda dinlenmeye bırakın. İri çekilmiş ceviz içini ekliyerek karıştırın.Elle istediğiniz şekli verin ve servis yapın.

Un Helvası tarifi / Tatlılar

Un Helvası tarifi / Tatlılar
Un Helvası
 
Malzemeleri
-2 su bardağı un
– 6 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)
– 1/2 sa bardağı ceviz içi
– 1 su bardağı pekmez
– 1.5 su bardağı şeker
– 2 su bardağı su.
 
Hazırlanışı
Cevizi iyi kırın. Yağı bir tencerede eritin. Unu ilave edip kısık ateşte 20-25 dakika kadar kavurun. Cevizleri atıp birlikte biraz daha kavurun. Şekeri suda eritin. Pekmezle karıştırın. Soğuk olarak helvanın üzerine ilave edin, pütürsüzce olacak şekilde karıştırın. Suyunu çekince kapağını kapatın. 15 dakika dinlendirin.

Pratik künefe tarifi / Tatlılar

Pratik künefe tarifi / Tatlılar
Pratik künefe
 
Malzemeleri
Yarım kilo tel kadayıf
125 gr labne peyniri
125 gr tereyağı
3 yemek kaşığıı pekmez
Üstüne fıstık ve kaymak
şerbeti için:
3 bardak şeker
3 bardak su
yarım limon suyu
 
Hazırlanışı
Yarım kilo tel kadayıf kesme tahtası üstünde bıçakla ufak ufak doğranır.Bunun içine 2 yemek kaşığı tereyağı iyice ovularak yedirilir.Yuvarlak fırın tepsisi bir miktar tereyağıyla ve pekmezle iyice ovulur. Yağlanmıs kadayıfın yarısı serpilerek eşit şekilde tepsiye dökülür.Üstüne buzlukta iyice sertlesmıs labne peyniri rendelenerek koyulur. Kalan kadayıfta peyniri kapatacak şekilde serpilir ve el ile olabildiğince ince şekilde bastırılır.Kalan tereyağı ince ince kesilerek en üste konur.200 derecede iyice kızarana kadar pişer.Tatlı sıcakken üstüne soğuk serbet dökülüp fıstık ve kaymakla servis yapılır.

Elmalı çörek tarifi / Tatlılar

Elmalı çörek tarifi / Tatlılar
Elmalı çörek
 
Malzemeleri
125 gr. margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1/2 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı pudra şekeri
İçi için
4 adet elma
1 çay bardağı toz şeker
1/2 limon suyu
2 çay kaşığı tarçın
 
Hazırlanışı
Margarşn ,sıvı yağ ,yoğurt ve unu karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamuru 3 eşit parçaya daire şeklinde 3 milimetre kalınlığında açın.12 eşit üçgen parçaya bölün.
Çöreğin iç malzemesi için emaları kalın rendeyle rendeleyin.
Rendelediğiniz elmaları şekerle karıştırıp suyunu çekene kadar pişirin.
Yarım limonun suyunu ve tarçını ekleyin.
Elmalı içi üçgen kestiğiniz hamurun geniş tarafına koyarak sigara böreği gibi sarın.
Çörekleri yağlanmış ,unlanmış tepsiye koyup 180 derecede üzeri hafif pembe olana kadar 20-25 dk. pişirin.Soğuyuncada pudra şekeri serpip servis yapın.