Greyfurt ve portakallı cheeskecake tarifi / Tatlılar

Greyfurt ve portakallı cheeskecake tarifi / Tatlılar
Greyfurt ve portakallı cheeskecake
 
Malzemeleri
2 çay fincanı dövülmüş hindistancevizli kurabiye kırıntısı
2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
2 kaşık tereyağ
Dolgu için:
2 adet greyfurt
3 adet portakal
3 adet yumurta
1 çay fincanı şeker
1 tutam tuz
Yarım çay fincanı portakal suyu
1 kutu labne peyniri
1,5 çorba kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı portakal kabuğu rendeksi
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Yarım paket portakallı jöle
 
Hazırlanışı
Kurabiye kırıntılarını, limon kabuğu rendesini ve tereyağını küçük bir kapta karıştıralım. Elde ettiğimiz hamuru 22-23 santim çapındaki bir kek kalının dibine elimizle hafifçe bastırarak yayalım. Greyfurt ve portakalları soyup, dilimleyelim ve zarlarını soyarak fileto çıkartalım. 2 yumurtanın sarı ve aklarını ayıralım. Beyazlarını mikserle kar haline getirene dek çırpalım. 1 bütün yumurtayı, şekeri, tuzu, 1 çorba kaşığı portakal suyunu ısıya dayanıklı bir kaba alalım. Su dolu bir başka kabın içinde ocağa oturtalım. Hani çikolataları erittiğimiz gibi yani benvari usulü ile. Durmadan çırparak yavaş yavaş pişirelim. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alalım. Krem peynir, yarım fincan portakal suyu, 1,5 yemek kaşığı limon kabuğu rendesini birlikte karıştıralım. Yarım paket portakallı jöleyi 1 su bardağı suyla karıştırarak hazırlayalım. Krem peynirli karışımı, benvaride pişen yumurtalı kremayı, çırpılmış yumurta aklarını ve portakal jölesini karıştıralım. Greyfurt ve portakalları ekleyip, biraz daha karıştıralım. Kalıba dökelim. 10-12 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra servis yapalım.

Şeftali Güzeli tarifi / Tatlılar

Şeftali Güzeli tarifi / Tatlılar
Şeftali Güzeli
 
Malzemeleri
8 kişilik
2 su bardağı şeftali suyu
2 su bardağı su
2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı margarin
1 kase şeftali dilimi
 
Hazırlanışı
Tencereye 2 su bardağı su ve şeftali suyunu alalım. İrmik ve tozşekeri koyalım. Kısık ateşte katılaşıncaya kadar pişirelim. En son margarini ekleyip, karıştıralım. Bir kek kalıbını ıslatalım. Hazırladığımız tatlıyı kalıba dökelim. 5-6 saat kadar buzdolabında bekletelim. Dolaptan çıkardığımız tatlıyı servis tabağına ters çevirip, şeftali dilimleri ile süsleyerek servis yapalım.

Limonlu Tatlı tarifi / Tatlılar

Limonlu Tatlı tarifi / Tatlılar
Limonlu Tatlı
 
Malzemeleri
2 adet limon
3-4 çorba kaşığı toz şeker
100 gr. bitter çikolata
300 ml şekersiz krema
 
Hazırlanışı
Küçük bir tavada toz şeker, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu şeker eriyinceye kadar ısıtalım. Şeker eriyince tavayı kenara alıp soğumaya bırakalım. Çikolatayı rendeleyip 1 çorba kaşığı kadarını üzerine serpmek için kenara ayıralım. Limon şurubunu bir kaseye alıp kremayı ekleyelim. Krema sertleşene kadar mikserleyelim. Karışımı kuplara paylaştıralım. Üzerlerine ayırdığımız çikolatayı serpelim. Buzdolabında 1 saat bekletip soğuk olarak servis yapalım.

Elmalı krep tarifi / Tatlılar

Elmalı krep tarifi / Tatlılar
Elmalı krep
 
Malzemeleri
3 adet elma
1 su bardağı un
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 adet limon
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı bal
1 çay bardağı elma suyu
2 adet portakalın kabuğu
3 çorba kaşığı tereyağı, tuz
 
Hazırlanışı
Şekerin yarısını tavaya alın.Bir kenarda yumurtaları,portakal kabuğunu,elma suyunu,un ve tuzu karıştırın.İçine yavaş yavaş süt ekleyin.Elmaları dilimleyip tavaya koyun.Üzerine limon,bal ve tereyağ koyun.Krep harcını tavada kızartıp kreplerin arasına elmaları koyarak servis yapın.

Muzlu muhallebi tarifi / Tatlılar

Muzlu muhallebi tarifi / Tatlılar
Muzlu muhallebi
 
Malzemeleri
2 adet muz
2 su bardağı süt
25 gr. margarin
23 adet damla sakızı
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
1 adet yumurtanın sarısı
 
Hazırlanışı
Bir tencerede 1 su bardağı sütü, margarini ve damla sakızlarını karıştıralım. Tencereyi ateşe oturtalım. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak, sakızların erimesini sağlayalım. Ayrı bir tencerede 1 su badağı sütü, şekeri, unu, nişastayı ve yumurta sarısını karıştıralım. Kısık ateşte pişirelim. Koyulaşmaya başladığında sakızlı sütü, muhallebiye ekleyelim. Karıştırmaya devam edelim. Koyu bir hal aldığında muhallebiyi ateşten alalım. 8-9 çorba kaşığı muhallebiyi ayıralım. Muzları rendeleyerek, tenceredeki muhallebinin üzerine ekleyelim. Muhallebiyi kaselere bölüştürelim. Üzerine muzsuz muhallebiden koyalım. Bir süre buzdolabında bekletelim. Muz dilimleri ile süsleyerek, servis yapalım.

Saray Kompostosu tarifi / Tatlılar

Saray Kompostosu tarifi / Tatlılar
Saray Kompostosu
 
Malzemeleri
250 gram balkabağı
1 cay bardağı kuru üzüm
1.5 su bardağı tozşeker
4 su bardağı su
1 çay bardağı limon suyu
 
Hazırlanışı
Tencereye suyu alın. Kabuğu soyulup küp seklinde doğranmış kabağı, kuru üzümü, tozşeker ve limon suyunu ilave edin.
Kabaklar yumuşayana dek kaynatın. Tencereyi ateşten alın. Komposto soğuyunca servis yapın.

Sultan Keşkülü tarifi / Tatlılar

Sultan Keşkülü tarifi / Tatlılar
Sultan Keşkülü
 
Malzemeleri
6 kişilik
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı pirinç unu
1 su bardağı toz badem
1 yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çorba kaşığı dövülmüş antep fıstığı
 
Hazırlanışı
sütü bir tencereye koyalım. İçine pirinç unu, toz badem, şeker, yumurta sarısı ve hindistan cevizi ilave edelim. Tencereyi ocağa koyup kısık ateşte karıştıra karıştıra, dibinin tutmamasına dikkat ederek üzeri göz göz oluncaya kadar pişirelim. İri delikli kevgirden geçirelim. Tatlıyı kaselere bölelim ve soğuyunca üzerlerini antep fıstığıyla süsleyip servis yapalım. Afiyet olsun.

Böğütlenli tart tarifi / Tatlılar

Böğütlenli tart tarifi / Tatlılar
Böğütlenli tart
 
Malzemeleri
450 gr milföy hamuru
600 gr böğürtlen
300gr margarin
300 gr un
150 gr tozşeker
150 gr pudraşekeri
1 tutam tuz
1 limonun suyu
 
Hazırlanışı
Milföy hamurunu buzdolabının derin dondurucusundan çıkarıp buzunun çözülmesini bekleyin.Böğürtlenleri yıkayıp suyunu iyice süzün. Margarini bir tavada eritip un, tozşeker ve tuz ile karıştırın. Hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Ardından hamuru küçük küçük lokmalara ayırın. Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
Milföy hamurunu düzgün bir şekilde üst üste yerleştirin. Bir oklava yardımıyla fırın tepsisinin büyüklüğünde açın. Ardından hamuru dikkatli bir şekilde tepsiye alıp yayın.Böğürtlenleri üzerine dizin. Aralarında çok boşluk bırakmayın.Hazırladığınız küçük hamur lokmalarını sık olacak şekilde üzerie serpin. Tartı fırına alıp 200 derecede 20 dakika kadar pişirin.
Pudraşekerini limon suyu ile karıştırıp tart için şurup hazırlayın. Pişen tartı fırından çıkarıp biraz soğumasını bekleyin. Ardından hazırşadığınız şurubu tartın üzerine dökün.Purdaşekeri ile süsleyip servis yapın.

Zelebiye tarifi / Tatlılar

Zelebiye tarifi / Tatlılar
Zelebiye
 
Malzemeleri
1 bardak nişasta
1 bardak un
1 maya yarısını
1 tutam tuz
şerbeti için:
1 buçuk bardak su
2 bardak şeker
1 kaşık limon suyu
 
Hazırlanışı
1 buçuk bardak suyun içine mayanı ilave edelim 1 gün bekletelim 1 gün beklettikten sonra mayanın içine un nişasta ve tuzumuzu ilave edelim iyice çırpın 2 saat bekletelim. boş bir ketçap kutusunun içine hamurumuzu koyalım kapağını kapatalım. yan tarafta tavanın içine basına kadar dolu olan yağı kızartalım sonra ketçap kutusundaki hamurla
şekil vererek kızartalım ve daha önceden yaptığımız şerbete koyalım afiyet olsun! 🙂

Mantar kurabiyesi tarifi / Tatlılar

Mantar kurabiyesi tarifi / Tatlılar
Mantar kurabiyesi
 
Malzemeleri
200 gr bugday nişastası,
250 gr.erimiş margarin,
1 s.b. pudraşekeri,
1k.tozu,
1 vanilya,
1 yumurta
aldığı kadar un,
biraz kakao,
biraz sıvıyağı
 
Hazırlanışı
Un hariç hepsini yoğurun unu ilave edin.Tepsiye minik minik yuvarlayıp sonra kola şişe kapağını önce sıvıyağına sonra kakao ya batır.Hamurlara hafifçe bastır.Altı kızarana kadar fırında pişirin.