Category Archives: Salatalar – Soslar

Lorlu Ezme tarifi / Salata/Soslar

Lorlu Ezme tarifi / Salata/Soslar
Lorlu Ezme
 
Malzemeleri
1 Su Bardağı Lor Peynir
2 Adet Rendelenmiş Salatalık
1 Demet Dereotu
Yarım Limonun Suyu
Tuz
Süslemek İçin: Kırmızı Biber
 
Hazırlanışı
1 su bardağı lor peynirini,2 adet rendelenmiş salatalık,1 demet ince kıyılmış dereotu,yarım limonun suyunu ve yeterince tuzu karıştırın.
Çukur bir kaseye sıkıştırarak,doldurun.Kaseyi servis tabağına ters çevirerek,lor peynirli kaışımı çıkarın.Üzerini kırmızıbiberle süsleyip,servis yapın.

Salata/ Bayern tarifi / Salata/Soslar

Salata/ Bayern tarifi / Salata/Soslar
Salata/ Bayern
 
Malzemeleri
Salatan icin:
-Marul
-Domates
Sos icin:
-6 veya 8 yemek kaşığı yoğurd
-2 yemek kaşığı Sirke
-ufak ufak kesilmiş soğan
-Arzuya göre Tuz / karabiber
 
Hazırlanışı
Salata icin:
-Marulu güzelcene ince ince kesin. Hafif uzun olması gerek.
-Domatesi arzunuza göre kesin.Fakat ufak olması gerekiyor.

Sosu icin:
-bir derin tas alın.
-içine 6 veya 8 kaşık yoğurt koyuyorsunuz.
-Yoğurdun içine 2 yemek kaşığı sirke atıyorsunuz.
-Soğanları ufak doğradıktan sonra
tuz ve karabiberi arzuya göre ayarladıktan sonra bütün sosu karıştırın.Bir çay kaşığıyla tadına bakın. Eğerki bir eksiklik varsa gerekeni yapın.

hepsi:
Bütün malzemeleri birbirine karıştırın.
sos ve Salata karıştırıldıktan sonra
Afiyetle yiyorsunuz.
Yani biz almanyada afiyetle yiyoruz bu salatayi
hadi simdi sizde denegin :D :D:D
Ben almanyadan size daha cok Tarif vericem.

Fava tarifi / Salata/Soslar

Fava tarifi / Salata/Soslar
Fava
 
Malzemeleri
2 Bardak kuru iç bakla
½ Bardak zeytinyağı
2 Ad. Kuru soğan
1 Tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 Limon
1 Tutam maydanoz
8-10 Ad. zeytin
 
Hazırlanışı
1- Bakla ayıklanıp yıkanır. Akşamdan bir kapta ıslatılır sabaha kadar şişmesi sağlanır.
2- Zeytin yağı ile rendelenmiş soğan pembeleşene kadar kavrulur.
3- Soğanın üzerine,3-4 bardak su, içine suyu süzülmüş bakla, şeker ve tuz konup pişirilir. Ara sıra karıştırın. Kaynaya kaynaya ve karıştırarak baklayı püre haline getirin. (suyu çok koymayın koyulaşmaz.)
4- Kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirin, (bu arada ezilmemişleri de ezerek süzün )
5- Yarım limonun suyunu sıkarak malzemeye karıştırın.
6- Servis tabaklarına yeteri kadar koyduktan sonra kaşık ile üzerini düzeltin ve üstüne zeytinyağı gezdirin. Limon dilimleri, zeytin ve ince kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleyin. Arzu edilirse kırmızı biberli yağla da süslenebilir.

Acılı Kahvaltılık tarifi / Salata/Soslar

Acılı Kahvaltılık tarifi / Salata/Soslar
Acılı Kahvaltılık
 
Malzemeleri
1 yemek kaşığı Ekmek , çekilmiş
1/2 su bardağı Ceviz
1-2 diş Sarımsak
Pul biber
1,5 yemek kaşığı Domates salçası
Kuru nane
Kekik
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı Limon suyu
1,5 tatlı kaşığı Sızma yağ
 
Hazırlanışı
Malzemeler karıştırılır.Ekmek dilimlerinin üzerine sürülüp yenir.

Brokoli salatası tarifi / Salata/Soslar

Brokoli salatası tarifi / Salata/Soslar
Brokoli salatası
 
Malzemeleri
Brokoli
Yoğurt
Limon
Sarımsak
Sıvıyağ
Tuz
 
Hazırlanışı
Brokoliyi suyla yıkadıktan sonra teflon tavaya bir su bardağı su ilave ederek kısık ateşte haşlanır.Suyunu çekince tuz, sıvıyağ eklenip kısık ateşte kızartılır.Brokoliler soğuduktan sonra üzerine limon ve sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır.

Reyhanlı Tavuklu Salata tarifi / Salata/Soslar

Reyhanlı Tavuklu Salata tarifi / Salata/Soslar
Reyhanlı Tavuklu Salata
 
Malzemeleri
2 adet tavuk göğsü
2 adet göbek salata
1 adet domates
1 bağ reyhan
1 -2 adet limon
Zeytinyağı
(veya)
Ayçiçek yağı
Tuz
 
Hazırlanışı
Bir tencerede az tuzlu kaynar su hazırlayın. Ve, kuşbaşı doğradığınız tavuk göğsünü kaynar suda biraz haşlayın. Haşlanmış tavuk göğsünü bir kenarda ılınmaya bırakın.

Beri yanda, yeşillikli salatayı hazırlayın. Göbek salataları iri iri doğrayın. Domatesi de yuvarlak dilimleyin. Tavuk göğsü ile beraber harmanlayın. Reyhanı da katın.

Ayri bir kâsede, zeytinyağı (veya, ayçiçekyağı), limon suyu ve tuz ile salatanın sosunu hazırlayın. Sosu salataya ilâve edin; ve tekrar karıştırın.

Kabak Salatası tarifi / Salata/Soslar

Kabak Salatası tarifi / Salata/Soslar
Kabak Salatası
 
Malzemeleri
1 kg. ince kabak
Yarım kilo yoğurt
4-5 diş sarımsak
1 bağ dereotu
Zeytinyağı
Kırmızı pul biber
Tuz
 
Hazırlanışı
En basit kabak salatası, kabağı baştan ve kuyruktan ayıklayıp ve de asla soymadan,
Önceden hazırlanan kaynar suya atarak yapılandır. Burada esas, kabağın kabuklarını, yani vitaminin tamamını muhafaza etmek. Kaynar suyu da mümkün olduğunca az tutmak. Kabağı çok az kaynar suda tuttuktan sonra, dumanı tüterken iri halkalar hâlinde doğramak ve tuzu ile zeytinyağını ekip lezzetini kazandırarak hazırlanandır. Yeneceği zaman, salatanın üzerine bol limon suyu gezdirilir. Öylesine lezzetlidir ki,
zeytin refakatinde kahvaltıda bile yenir.

Şimdi vereceğimiz tarif ise, kabağın hafif kavrulduğu bir terkip.

Evet… Kabakları soyup güzelce yıkayın. Ve, rendeleyin. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırıp rende kabağı çok hafif kavurun. Kavuruken, üzerine az tuz ekebilirsiniz.

Havanda sarımsağı dövüp yoğurda katın ve çırpın. Yoğurdu kabakların üzerine boca ettikten sonra, kırmızı pul biber serpin ve zeytinyağı gezdirin. Son olarak da, ince kıyılmış dereotu ile süsleyin.

Cipsli salata tarifi / Salata/Soslar

Cipsli salata tarifi / Salata/Soslar
Cipsli salata
 
Malzemeleri
1 paket sevdiğiniz cips
karalahana
kıvırcık göbek
limon
tuz
dere otu
sevdiğiniz baharat türleri
haşlanmış bezelye
sıvı yağ
 
Hazırlanışı
Ilk önce bezelyeleri suya koyup haşlıyoruz.Bezelyeler haşlanana kadar karalahanaları rendeliyoruz ya da ince ince doğruyoruz.Kıvırcığı doğruyoruz.Cipsleri küçük küçük kırıyoruz.Haşlanmış bezelyelerle birlikte karıştırabileceğimiz kaba koyup karıştırıyoruz.Üzerine yağımızı, limonumuzu,tuz,istenilen baharatı atıp tekrardan karıştırıyoruzservis tabagına koyup üzerini dere otu ile süsleyiniz

Yumurta ve marul salatası tarifi / Salata/Soslar

Yumurta ve marul salatası tarifi / Salata/Soslar
Yumurta ve marul salatası
 
Malzemeleri
5 büyük marul
3 katı yumurta
25 gram margarin
25 gram rokfor veya beyaz peynir
 
Hazırlanışı
Marulların sert kısımlarını kesip ayıralım. Yıkayıp kurulayalım ve bir kenara koyalım. İç hazırlığı için haşlanmış yumurtaları doğrayıp bir kaseye koyalım, yumuşatılmış margarini ve peyniri içine ekleyelim. Bir çatalla ezerek yumuşak bir ezme haline getirelim. Eğer çok sertse karışıma biraz daha margarin ekleyelim. 1 marul yaprağını tezgahın üstüne serelim ve ortasına kaşıkla 1 yemek kaşığı yumurta karışımından koyalım. Karışımı kenarlara yayalım. Yaprağın kesilmiş kenarlarından başlayarak sıkıca saralım. Sarmaları şeffaf filmle tekrar sıkıca saralım. Geri kalan marulları da aynı şekilde sarıp geceden buzdolabında tutalım. Sarmaları şeffaf filmden çıkartıp bıçakla 2,5 cm. olmak üzere her parçayı küçük küçük keselim ve servis yapalım.

Patlıcan salatası tarifi / Salata/Soslar

Patlıcan salatası tarifi / Salata/Soslar
Patlıcan salatası
 
Malzemeleri
3 patlıcan,
yarım limon suyu,
1 kase yoğurt,
4 diş sarımsak,
1 tatlı kaşığı zeytin yağı,
göz kararı tuz,
2 yemek kaşığı mayonez.
üzeri için
kırmızı pul biber.
 
Hazırlanışı
Patlıcanları iyice közleyelim.Soyup bir tabağa alıp çatal yardımıyla ezelim.Önce tuzunu, limon suyunu ve yağını ekliyelim.Daha sonra mayonez ekleyelim.En son sarımsaklı yoğurdu koyup karıştıralım.Üzerine pul biber gezdirip servis yapalım.Afiyet Olsun.(meze olarakda servis yapabilirsiniz)