Yemek tarifleri | Gurme.Net

Haşlanmış patatesleri ezip püre haline getirin, içine un, yumurta, peynir, dereotu, maydanoz, tuz. karabiber, katıp iyicene yoğurun ve işlem bittikten sonra ceviz büyüklüğünde top haline getir ve sonra yumurta sarısına banıp kızgın yağda kızartabilirsiniz.

Patatesleri soyduktan sonra dilimleyerek, önceden tuzunu attığımız suda kaynatalım. Tavaya yağı dökerek kızdırdıktan sonra patates dilimleri ve soğan ekleyip pembeleştirelim. Tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra, daha önce bir kapta çırptığımız yumurtayı dökelim. Omletin her iki tarafını da iyice pişirelim. Servis kabına aldığımız omleti bir süre soğumaya bırakalım. Üzerini maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapalım.

Mikserin hamur yoğurma parçası takılır. Bulgur, soğan, salça, baharatlar konur. Biraz su ilavesiyle karıştırılır. Su ara sıra azar azar ilave edilerek yoğurmaya devam edilir. Sonra kıyma da ilave edilir. İyice yoğurulur. Elde küçük köfteler halinde sıkılır. Yeşil salata yapraklarının üzerine dizilerek servis yapılır.

Ufak bir tencerenin içine 6 adet yumurtayı bırakın.Üerine sütü ve unu dökerek yavaş yavaş çırpın.Tuz ve doğranmış maydanozu ekleyip çırpmaya devam edin.Terayağını tavada eritip, biraz kızardıktan sonra karışımı üzerine dökün.3-4 dakika sonra ters çevirip üstünün de pişmesini sağlayın.

Sosisleri ince ince doğrayalım. 1 kaşık sıvı yağda çevirelim. Domates püresini içine atalım. 1 kahve fincanı su ile pişirelim. Tost dilimlerinin üzerine eşit olarak dağıtalamı. Üzerini rende kaşarla süsleyelim. Fırında 8-10 dakika pişirip, sıcak servis yapalım.

Mercimekler haşlanır ve süzülür .Soğanı yağda kavurun. Sonra salçayı ilave edip birazda salçayla kavurup mercimekleri ekleyin. Birazda su ilave edip pişirin.

Kremayı ,tavuk suyu tabletini ,sütü ve yeterince tuzu bir kaba alarak iyice karıştıralım.Patatesleri soyup ince ince kesin.Orta büyüklükte bir tepsiyi yağlayın.Sarmısağı tepsiye sürün ve patatesleri aralıksız yerleştirin.Yan yana dizin.Kremayı patateslerin üzerine yayın.Kaşar rendesi serpin.Önceden ısıttığınız orta dereceli fırında
üzeri hafif pembeleşene dek pişirin.Fırından çıkartın.Servise hazırdır.

Yumurtaları iyice çırptıktan sonra içine tuz, süt,
karbonat eklenir ve bulamaç haline gelene kadar
çırpılarak un ilave edilir. Elde edilen bu karışımdan,
birer yemek kaşığı alınıp önceden kızdırılmış yağa
dökülür ve altı üstü kızartılır. İsteğe göre üzerine
toz şeker de serpilebilir.

Limonların kabuğu rendelenir. Rendelenen kabuklar, şeker ve su bir tencerede orta ateşte kaynatılır.

Bu arada limonların suyu sıkılıp, ağzı kapaklı bir kaba alınır.

Naneler iyice yıkandıktan sonra doğranır. Limon suyunun bulunduğu kaba konulur.

Heri iki karışım da en az 1 saat bekletildikten sonra bir şişeye süzülür.

Soğuk su ile karıştırılarak servis edilir.

Not :
Karışımlar bir gece beklerse kokular ve tatlar daha çok nüfuz eder.
Bir yaprak nane, bir dilim limon ve bol buz koyarak iştah kabartan bir bardak hazırlayabilirsiniz.

Un, toz şeker ve karbonatı karıştırın. Ortasını açıp yoğurt, yumurta ve yağı ilave edin. Hepsini karıştırıp, iyice yoğurun. Minik toplar haline getirdiğiniz hamuru, yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine ceviz ya da arzuya göre damla çikolata da koyabilirsiniz.
Isınmamış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.