Category Archives: Et Yemekleri

Bulgur köftesi tarifi / Et Yemekleri

Bulgur köftesi tarifi / Et Yemekleri
Bulgur köftesi
 
Malzemeleri
500 gr. Kıyma
2 su bardağı köftelik bulgur
1 adet soğan
5 diş sarmısak
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet yumurta
 
Hazırlanışı
Soğan ve sarmısaklar rendelenir.Bulgur , kimyon , tuz , karabiber , salça ve yumurta karıştırılır.Kıymayıda hafif su katarak ilave edilip yassı şekilde köfteler hazırlanır.
15-20 dk fırında pişirilir.
Ardından yoğurt çırpılır ve yağda biraz kızdırılmış toz biberle birlikte üstüne dökülerek servis edilir.

Tavuk Butları tarifi / Et Yemekleri

Tavuk Butları tarifi / Et Yemekleri
Tavuk Butları
 
Malzemeleri
5 kişilik
malzemeler
5 tavuk but
2 soğan
3-4 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvıyağ
3 çay bardağı su
3 çorba kaşığı sirke
2-3 dal maydanoz
Tuz, karabiber, pulbiber
 
Hazırlanışı
Tavuk butları 2′şer parçaya ayıralım. Soğanı soyup kıyalım, sivri biberleri ince ince doğrayalım. Sarımsakları soyup ezelim. Sıvıyağ, soğan, sivribiber, sarımsak ve tavuk butları yayvan bir tencereye alıp pembeleşinceye kadar kavuralım. Su, sirke, tuz ve karabiber ekleyip tencerenin kapağını kapatalım. Orta ateşte butlar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Üzerine ince kıyımış maydanoz ve pulbiber serpip sıcak olarak servis yapalım.

Sulu köfte tarifi / Et Yemekleri

Sulu köfte tarifi / Et Yemekleri
Sulu köfte
 
Malzemeleri
4-6 kişilik
750 gr. yağsız kıyma
1 çay bardağı kırık pirinç
1 çorba kaşığı köftelik bulgur
1 demet maydanoz
2 soğan
2 havuç
2 patates
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı margarin
1 yumurta akı
1 çay bardağı un
4 su bardağı kaynar su
1 çay kaşığı kırmızı biber
Karabiber ,tuz
 
Hazırlanışı
Soğanı rendeeyin.Pirinci yıkayın ,maydanozu ince kıyın.Geniş bir kapta soğan,prinç ,kıyma ,bulgur ,maydanoz baharatlar ve yumurta akını birleştirip yoğurun.
Köftelik harcından minik toplar yapın una bulayıp top şeklini verin.
Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın.Margarinde havucu kavurup salça kleyip tekrar kavurun.Sonra 4 su bardağı su ekleyip kaynatın.
Kaynayan karışıma köfteleri ekleyip 20 dk. pişirin.Havuç ve köfte pişince patatesleri ekleyip 15 dk. daha pişirip servis yapın.

Tavuk Döner tarifi / Et Yemekleri

Tavuk Döner tarifi / Et Yemekleri
Tavuk Döner
 
Malzemeleri
-1 kg. göğüs eti,
-3 çorba kaşığı salça,
-3 çorba kaşığı yoğurt,
-1 adet soğan,
-1 demet maydonoz,
-Kekik, tuz,
-Karabiber, kırmızıbiber.
 
Hazırlanışı
Tavukların yarısını döverek inceltin.Diğer yarısını kıyma haline getirin.Yoğurt,salça ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.Dövülmüş parçaların üzerine bu karışımı sürün.Soğanı ve maydonozu kıyın.Tavuk kıymasına soğanı,maydonozu,kırmızıbiberi ve karabiberi,kekiği,tuzu ekleyin.Salçalı sos sürülmüş tüm tavuk etlerini aynı şekilde yapıp,üstüste koyup aralarına bu bu karışımı yayın.Folyoyla sıkıca sarın.Derin dondurucu da en az 3 saat bekletin.Folyoları çıkartıp ince ince dilimler halinde kesin.Teflon tavada kızartıp servis yapın.

Tavuk köftesi tarifi / Et Yemekleri

Tavuk köftesi tarifi / Et Yemekleri
Tavuk köftesi
 
Malzemeleri
– 400 gr tavuk kıyması
– 12 demet maydanoz
– 1 adet yumurta
– 3 çorba kaşığı beyaz peynir
– 3 çorba kaşığı kaşar peyniri
– 12 su bardağı galeta unu
– kırmızı biber
karabiber
– tuz
 
Hazırlanışı
Tavukları yumurtayı,peyniri,unu robottan geçiriyoruz.Sonra bir kaba içine maydanozları, kırmızı biberi,tuzu koyup yoğuruyoruz.Sonra minik köfteler yapıp kızartıyoruz.

Kereviz Saplı Tavuk tarifi / Et Yemekleri

tarifi / Et Yemekleri" data-count="horizontal" rel="nofollow">
Kereviz Saplı Tavuk tarifi / Et Yemekleri
Kereviz Saplı <a href=Tavuk" width="150" height="182">
 
Malzemeleri
( 8 kişilik)
3 adet tavuk göğüs eti (bonfile edilmiş)
Yarım demet kereviz sapı
2 tatlı kaşığı tereyağı
500 gr küçük boy patates (haşlamalık)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tane karabiber
Terbiyesi için;
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı hazır süt kreması
 
Hazırlanışı
Önce patatesleri yıkayın, kurulayın, birkaç yerinden iğneyle delin. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt yayın, patatesleri koyarak 200 derecede pişirin. Patatesler pişerken, soğanları halka halka doğrayıp tencereye alın. Tereyağı ile birlikte pembeleşinceye dek kavurun. Tavuk etlerini ekleyin. Onları da 10 dakika kadar birlikte soteleyin. İyice yıkayıp, yapraklarını ayırdığınız kereviz saplarını ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ekin, kendi suyuyla pişirmeye bırakın. Bir kasede limon suyuyla kremayı çırpın, 2 su bardağı su ekleyin. İyice çırpıp, pişmekte olan tencereye dökün. Bu sosla beraber 20 dakika daha pişirip, ocaktan alın. Yanına fırında pişirdiğiniz patatesleri koyarak servis yapın.

Sebzeli Kuzu Eti tarifi / Et Yemekleri

Sebzeli Kuzu Eti tarifi / Et Yemekleri
Sebzeli Kuzu Eti
 
Malzemeleri
4 parça kuzu eti,
3 adet patates,
2 adet havuç,
1 adet kabak,
1 adet soğan,
2 diş sarımsak,
1 su bardağı haşlanmış nohut,
2 su bardağı et suyu,
1 çorba kaşığı tereyağ,
Kırmızıbiber, tuz,
Karabiber, nane.
 
Hazırlanışı
Etleri tavaya koyup suyunu iyice çektirin.Üzerine yağı ekleyip kavurmaya devam edin.soğanları kıyıp etlerin üzerine koyun.Tüm sebzeleri küçük küçük doğrayın.Nohutu, baharatları ve suyu ilave edip pişmeye bırakın.Yaklaşık 25-35 dk. kadar pişirdikten sonra servis yapın.

Kuzu Şiş tarifi / Et Yemekleri

Kuzu Şiş tarifi / Et Yemekleri
Kuzu Şiş
 
Malzemeleri
3,5 su bardağı ayçiçekyağı
600 gr. kuzu kuşbaşı kuzu eti
1 soğan kuru defne yaprağı
1 çay kaşığı
 
Hazırlanışı
Bir kabın içine soğan,defne ve kekiği ve ayçiçekyağını karıştırn.Etleri bu karışımın içinde 24 saat dinlendirin.Izgarayı yağladıktan sonra etleri şişe dizerek pişirin.Pişirirken ara sıra etlere fırça ile yudum ayçiçeyağı sürün.Izgarada ayrıca pişirilmiş
domates ve biberle servis yapın.

Tavuk dolması tarifi / Et Yemekleri

Tavuk dolması tarifi / Et Yemekleri
Tavuk dolması
 
Malzemeleri
8 adet
4 adet tavuk budu
200 gr. tavuk kıyması
100 gr. antepfıstığı
4 çorba kaşığı tavuk harcı
1 adet yumurta
100 gr. kaşar peyniri
2 çorba kaşığı margarin
Tuz, karabiber, susam
 
Hazırlanışı
Tavuk butlarının kemiklerini çıkartalım. İkiye bölüp inceltelim. Tavuk kıymasının içine tavuk harcı, yumurta sarısı, margarin, rendelenmiş kaşar peyniri ve antepfıstıklarını ekleyip yoğuralım. Tavuk etlerini düz bir zemine yayalım. Üzerlerine tuz ve karabiber serpelim. İçlerine hazırladığımız harcı paylaştıralım. Etleri rulo halinde saralım. Ruloların üzerlerine yumurta beyazı sürerek susama bulayalım. Fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında susamlar kızarana kadar pişirelim. Daha sonra da sıcak olarak servis yapalım.

Çerkez tavuğu tarifi / Et Yemekleri

Çerkez tavuğu tarifi / Et Yemekleri
Çerkez tavuğu
 
Malzemeleri
1 adet tavuk
2 çorba kaşığı sıvı yağ
5 ince dilim ekmek (bayat)
3 su bardağı ceviz içi
8 diş sarmısak
3 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
yarım tatlı kaşığı kırmızı biber
 
Hazırlanışı
Yıkayıp hazırladığınız tavuğa 3 su bardağı su ve tuz ekleyerek kısık ateşte,
35-40 dakika pişirin. Kemiklerini ayırın, etini lif lif ayırarak ince ince ditin. Servis tabağına düzgünce yerleştirin. Bayat ekmek içini ufalayın.Sarımsak ve cevizi ince dövün.Ekmek,sarımsak ve ceviz karışımını 3 su bardağı tavuk suyu ile ıslatın. Ditilmiş tavuk etini bu karışımla karıştırın.Ayrı bir kapta yağı kızdırın.içine kırmızı biber koyarak kızdırdığınız yağı tavuğun üzerine dökerek servis yapın.