Yemek tarifleri | Gurme.Net

Brokoliler üstlerini geçecek kadar suyla 10 dakika kadar haşlanır. Suyuyla beraber blendırda çekilir. Un tereyağında hafifçe kavrulur, soğuk süt ve bir fiske tuz eklenir, karıştırılarak beşamel sos koyulaşana kadar pişirilir. Tuz, karabiber, blendırdan çekilen brokoli ve su, beşamel sosa eklenerek bir taşım kaynatılır. Krema konur, 3-4 dakika daha pişirmeye devam edilir. (Çorba fazla koyu olursa biraz daha sıcak su eklenebilir.)

Yukarıdaki tarife brokoli yerine haşlanmış bezelye konarak bezelye çorbası hazırlanabilir.

Soğanı yağda pembeleştirin.Ardından unu koyup biraz daha karıştırın.Daha sonra mercimeği (1 su bardağından bir parmak az) ,minik minik kestiğiniz havuçları ve suyu ekliyip mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.Daha sonra arzunuza göre tuz eklenerek blendırdan geçirilir.Limon sıkılarak servis yapılır.
Not:Eğer blendırınız yoksa süzgüdende kaşık yardımıyla ezerek çorbayı kıvamlı hale getirebilirsiniz.

Soğanları sıvı yağda pembeleştirelim. İçine küp küp doğradığımız patatesleri ekleyip biraz daha kavuralım, salçasını da atıp iyice kavurmaya devam edelim. Kavurma işlemi bitince suyumuzu koyup patateslerimizi ekleyelim. Patatesler yumuşayınca 1 avuç makarnamızı ekleyelim ve tuzunu da ilave ettikten sonra makarnalar pişene kadar bekleyelim.

8 su bardağı suda, tavuk göğsü haşlanır,haşlanan tavuk göğüsü alınıp, ince ince didilir. Daha sonra 4çorba kaşığı un bir tavada pembeleşinceye kadar kavrulur. Un soğutulduktan sonra, üzerine biraz su konulup, sıvılaştırıldaktan sonra, tavuğu haşladığımız suya ilave edilir.
İki çorba kaşığı salça, bir tavada, baharatlarla birlikte kavrulur. Tavuk suyuna ilave edilir. Didilmiş tavuk göğsüde, tavuk suyuna ilave edilir. 15-20 dakika, ocakta kaynatılır.Llimon sıkılarak içilir. afiyet olsun.. tutturması zor ama, çok lezzetli ve değişik bir çorba.Yozgat yöresine aittir. şiddetle tavsiye ederim..:)

Bulgur, bir bardak sıcak suyla ıslatılıp, kabarıncaya kadar bekletilir. Bir tavada,bir çorba kaşığı sıvı yağla ince kıyılmış kuru soğan, sarımsak, kavrulup, kabarmış olan bulgura ilave edilir. Ayrıca bir tatlı kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı pulbiber, bir yemek kaşığı salça, 125 ram margarin,1 su bardağı un da bulgura ilave edilir.iyice yoğurulur. sert olursa, bir çay bardağı su koyabilirsiniz. Yoğurulan bulgurdan, fındık büyüklüğünde parçalar alıp, unlu ellerle yuvarlanır.
tencereye, 1 yemek kaşığı sıvı yağ , 1 yemek kaşığı salça,tuz, isteğe göre baharatlar atılıp, kavrulur, daha sonra 7 bardak kaynamış su ilave edilip, yuvarladımız kısır köfteler suyun içine atılır. 20-25 dakika kaynadıktan sonra ince kıyılmış maydanoz üzerine serpilir( isteğe göre maydonoz yerine nanede olabilir), servis yapılır. Limon sıkıp, içebilirsiniz. Doyurucu ve aynı zamanda lezzetli bir çorbadır.. afiyet olsun…:)

Somonu küp şeklinde doğrayıp çöp şişe geçirin.Tuz karabiber ve zeytinyağı ile 2 saat terbileyin. Püresi için patates ve tatlı patatesleri bir tencerede mısırı ise ayrı bir kapta haşlayın. Haşlandıktan sonra hepsini birlikte blenderden geçirin. Bu karışıma krema ve süt ilave edin. Domatesleri ikiye bölün. Üzerine tuz ve karabiber serpin.Sarmısaklara zeytinyağını ekleyin. 25 dk. fırında pişirin. Ardından somonları ızgarada pişirin. Tabağa ilk önce püreyi sonra domatesleri ve somonları yerleştirin. Biberiye ile süsleyerek servis yapın.

Tencereye yağı ve unu koyup karıştırırken salça ve bir miktar su ilave ediyoruz .Çorbayı bir süre karıştırdıktan sonra,kaselere alıp üzerini kaşar peyniri ve nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

1 adet soğanı ince ince kıyıp zeytinyağında kavuruyoruz.Derin bir kabın içine un ortasına maya,şeker ve tuz koyup ılık su ilave ediyoruz.İçine sarımsakları da rendeleyip hamuru yoğurmaya başlıyoruz.20 dakika hamuru bekletip üzerine kavurduğumuz soğanı döküyoruz ve tekrar yoğurup elimizle yayarak tepsiye yerleştiriyoruz.Servise hazırdır.

Bütün malzemeyi iri parçalar halinde doğrayıp tencereye koyun, su ilave edip tencereye koyun ve pişirin. Soya sosu ilave edin.

Tereyağı ile etleri kavurup biraz tuz ve karabiber eklenir. Patates, patlıcan ve havuçlar dilimlenerek kızartılır. Ardından önce patlıcanları sonra havuç ve patatesler kavrulan etin üzerine yayılır. Sonra sıcak suda ıslattığımız pirinçler yıkanarak üzerine konur. Biraz tuz , 3-4 bardak sıcak su ilave edilerek yarım saat orta ateşde pişirilip demlendikten sonra
servis yapılır.