Yemek tarifleri | Gurme.Net

Ayçiçek yağında kıyma,kırmızı toz biber,nane kavrulur.kırmızı et biber,un,yoğurt blendırda iyice çekilir.yağı katılır ve içine 1 tatlı kaşığı tereyağ atılır

Börülceleri doğruyoruz, kaynayan suyun içine atıyoruz. Tuz, yağla birlikte börülceler pişer. Soğanı ince ince kıyıp börülcelerin içine atıyoruz. Unu, yoğurdu, limonun suyunu karıştırıp ılık su ilave ediyoruz. Börülceler 10 dakika kadar pişirilmeye bırakılır. Karıştırarak yoğurtlu karışımı döküyoruz. Kırmızı biber döküp pişirmeye bırakıyoruz.

Buğdayı geceden ılık suyunu içersinde bekletin. Sabah iyice kabaran buğdayı yıkayıp tencereye koyun. Üzerini kapatacak kadar su ekleyip, buğdaylar iyice açılana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin. Pişen buğdayların üzerine yıkanıp ince kıyılmış ıspanakları ekleyin. Ispanaklı çorbayı 20 dakika kaynatın. Bu arada ayrı bir kapta yumurta, un ve yoğurdu pütürsüz hale gelene kadar çırpın, çorbanın suyundan bir miktar ekleyip, sulandırın. Çorbayı devamlı karıştırarak yoğurtlu karışımı ilave edin. Çorba kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakıp, 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Ufak bir tavada tereyağını eritip, kırmızı biberi karıştırın. Hazırladığınız karışımı çorbanın üzerinde gezdirip, servis yapın.

Kabak,patates ve havucu kafif kızartın
tavada 1 kaşık z.yağını ısıtarak soğanları ve fıstıkları koyu pembeleşene kadar kızartın ve soya sosu ilave edip harlı ateşte mantarları eti, bezelyeyi ve baharatlarıda ekleyerek 5 dk. soteleyin derin bir kaba alarak bütün malzemeyi ilave ederek kalan z.yağını üzerine gezdirip harmanlayın. ılıyan pilavınızı da malzemeye karıştırarak ikişer kat 3 gen yufkaların ortasına yerleştirip bohçalayın. yağlanmış fırın tepsinize yerleştirerek üzerine yumurta sarısını sürerek 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dk. pişirin. akdeniz yeşilliği salatanızla süslediğiniz tabaklarla ikram edin. afiyet olsun. bu yemek metrocity alışveriş merkezi FİNGERFOOD da
menüler de sunulmaktadır.

Öncelikle mercimekleri 15 dakika kaynatalım. Daha sonra bu suyu dökelim. Ayrı bir yerde 6 su bardağı suyu kaynatalım. Mercimek ve erişteyi bu suya ekleyelim. Başka bir kapta, küçük doğranmış soğanı yağda kavuralım. Salçayı ilave edelim. Biraz daha kavurup, fesleğeni ekleyelim. Bu harcı mercimeğe ilave edelim. 15 dakika kaha kaynatıp, servis yapalım.

Akşamdan ıslatılmlş nohut ve mercimek haşlanır. Süzülerek bir tencerede bireleştirilir. Sıcak su eklenir. Erişte ilave edilip 10 dk kaynatılır. Kurut eklenir. Hafif bir kaynama durumuna gelince kapatılır.
Sosu için önce et haşlanıp kavrulur. Piyaz şeklinde doğranmış soğan ete eklenir. Bol bir yağda kavrulur. Kaselere doldurulan çorbaların uzerine birer kaşık eklenir. İsteğe göre pulbiber eklenebilir. AFİYET OLSUN.

Püf Noktası Kararmaması için mantarları limonlu suda haşlayın.

Önce mantarların saplarının ucunu düzeltip, iyice yıkayın. İnce doğrayarak, içinde limon suyu bulunan suda 10 dakika kadar bekletin. Böylece mantarın rengi kararmayacaktır. Tencereye suyu ya da et suyunu alın. Mantarları ekleyerek 30 dakika kaynatın. Derin bir kasede unu yoğurtla ezip, çorbanın suyundan ekleyerek ılıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş kaynayan tencereye karıştırarak katın. 10 dakika kadar sonra incecik kıyılmış sarımsakları ekleyin, 5 dakika daha ateşte tutup ocaktan alın. Çorbanın servisine yakın kırmızı pul biberi eriyen tereyağında kavurun. Kaselere aldığınız çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.

Brokoliler üstlerini geçecek kadar suyla 10 dakika kadar haşlanır. Suyuyla beraber blendırda çekilir. Un tereyağında hafifçe kavrulur, soğuk süt ve bir fiske tuz eklenir, karıştırılarak beşamel sos koyulaşana kadar pişirilir. Tuz, karabiber, blendırdan çekilen brokoli ve su, beşamel sosa eklenerek bir taşım kaynatılır. Krema konur, 3-4 dakika daha pişirmeye devam edilir. (Çorba fazla koyu olursa biraz daha sıcak su eklenebilir.)

Yukarıdaki tarife brokoli yerine haşlanmış bezelye konarak bezelye çorbası hazırlanabilir.

Tereyağını, un ve salçayı tencerede 2-3 dakika kavuralım. Rendelediğimiz domatesleri üzerine ilave edelim. Karıştırıp 3 dakika daha kavuralım. Üzerine soğuk suyu ve sütü ilave edip çırpma teli ile karıştırarak koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirelim. Bir iki taşım kaynatıp kremayı, tuz ve karabiberi ilave edip ocaktan alalım. Limon dilimleri ve nane yaprakları ile süsleyerek servis yapalım.

Bir kapta rendelemiş olduğumuz domates ve sarımsakları tencereye koyup nane ve zeytin yağınıda ilave ederiz.Sonra erimeye eğimli olasıya kadar kavururuz.Sonra yapmak istediğimiz kadar su ilave ederiz.(4 su bardağı diyelim)Ve 4,5 kaşık tarhana ilave edip kaynağıncaya kadar karıştırarak pişiriz.Afiyet olsun.