Category Archives: Baklagiller

Pastırmalı kurufasülye tarifi / Baklagiller

Pastırmalı kurufasülye tarifi / Baklagiller
Pastırmalı kurufasülye
 
Malzemeleri
100 gr. Pastırma
2 su bardağı Kuru Fasulye
1 adet kuru Soğan
2 adet Sivri Biber
1 çorba kaşığı Salça
1 çorba kaşığı Margarin
Tuz ve Karabiber
 
Hazırlanışı
Akşamdan ıslatılmış olduğunuz fasulyeleri süzün.Tencerede doğradığınız küçük küçük soğanları kavurmaya başlayın.Salçayı ve daha sonra üzerini örtecek miktarda sıcak suyu ekleyip 10 dk. kadar pişirin.Fırın kabına sırasıyla bir kat fasulye bir kat pastırma koyun.Tekrar fasulye ve tekrar pastırmaları dizerek yerleştirin. Sivribiberleri doğrayıp yemeğe karıştırın.Suyunu da ilave ettikten sonra kapağını kapatıp 15 dk. kadar pişmeye bırakın.

öğrenci usulü kuru fasülye tarifi / Baklagiller

öğrenci usulü kuru fasülye tarifi / Baklagiller
öğrenci usulü kuru fasülye
 
Malzemeleri
4 bardak kuru fasülye
2 baş soğan
2 adet et bulyon
1 kaşık salça
1/2 bardak yağ
tuz- karabiber
 
Hazırlanışı
kuru fasülyeyi sınavınız yoksa akşamdan ıslatınız.(sınav varsa uğraşma menemen yap)
ertesi gün fasülyeyi 45dk bilemedin 1 saat haşlayınız.Ardından bir tencereye yağ üzerine ince veya kalın farketmez doğranmış soğan ekleyip kavurunuz.Salçanızı atıp üzerine fasülyeleri ekleyip karıştırınız.Üstü basar su ekleyip kaynamaya bırakınız.Yemek kaynarken siz beş el okey oynarsanız tam pişer.[ önceden denendi çünkü :) ] afiyet olsun

Bize bu espirili tarifi Malatyadan yollayan Fatih beye tessekkur ederiz.

Erişteli yeşil mercimek tarifi / Baklagiller

Erişteli yeşil mercimek tarifi / Baklagiller
Erişteli yeşil mercimek
 
Malzemeleri
1 sb. yeşil mercimek
1 sb. erişte
100 gr. kıyma (isteğe bağlı)
1 y.k salça
1 küçük boy soğan
2 yk sıvıyağ
tuz,karabiber
 
Hazırlanışı
Erişte ve mercimek ayrı kaplarda haşlanır ve süzülür. Ayrr bir tencerede ince kıyılmış soğan pembeleşene dek kavrulur kıyma eklenir 5-10 dk. kavrulur ve salçası eklenir üzerine 3-4 sb. su eklenir ve kaynamaya bırakılır bir müddet kaynayıp kıvamını bulan harca mercimek ve eriştelerde tuz ve karabiberle beraber eklenir 5 dk. ocakta bırakıldıktan sonra ateşten alınır.

Neşeli Barbunya Yemeği tarifi / Baklagiller

Neşeli Barbunya Yemeği tarifi / Baklagiller
Neşeli Barbunya Yemeği
 
Malzemeleri
2 adet soğan(Biri küçük)
2 adet havuç
2 adet patates
2 su bardağı barbunya
2 kaşık salça (arzuya göre domates)
Mısır yağı
Zeytinyağı
Tuz
 
Hazırlanışı
2 bardak barbunya yıkanıp akşamdan sıcak suyun içine bırakılır.Ertisi gün istenildiği zaman suyu süzülüp bir tencere içinde haşlanır.Haşlandıktan sonra kara suyu dökülüp bir yere alınır.Başka bir tencerede doğranmış soğanlar mısır yağı ile hafif öldürülür.Ardından küp küp kesilmiş havuçlar eklenir ve sotelenir.Daha sonra minik minik kesilmiş patetesler ve 2 kaşık salça ile göz kararı su ilave edilir.5-10 dakika sonrada haşlanmış barbunyalar ve tuz ilavesi ile yemek pişirilir.Pişmesine yakın zeytinyağı konur.Yemeğimiz piştikten sonra 20-25 dk. dinlendirilir. Ardından güzel bir marul salatası ile servise sunulur.Yada isteğe göre iyicene soğuttuktan sonra limon sıkılarakda yenebilir.Afiyet olsun.

Havuçlu Yeşil Mercimek tarifi / Baklagiller

Havuçlu Yeşil Mercimek tarifi / Baklagiller
Havuçlu Yeşil Mercimek
 
Malzemeleri
(4 kişilk)
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet havuç
Domates Salçası
1 adet soğan
Zeytinyağı
 
Hazırlanışı
Yeşil mercimekleri yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzün.Ardından tencereye minik minik doğradığınız soğanları ve 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edip öldürün.Minik minik doğradığınız havucu ilave edip 3-4 dk. da onu soteleyin.Ardından yeşil mercimeğinizi,2yemek kaşığı salçayı ve 2 bardak sıcak suyunuzu ilave edip mercimekleri iyice yumuşayıncaya kadar pişirip tuzunu ilave edin.

Barbunya tarifi / Baklagiller

Barbunya tarifi / Baklagiller
Barbunya
 
Malzemeleri
2 su bardağı kuru barbunya
2 dilim bayat ekmek içi
3 diş sarımsak
1 su bardağı et suyu
1 bardak dövülmüş ceviz
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
2 kaşık zeytinyağı
 
Hazırlanışı
Barbunyayı haşlayın ve robottan geçirin. Barbunyayı, bayat ekmek içini, sarmısağı, et suyu veya tavuk suyunu, tuz ve karabiberle ovarak karıştırın. 1 su bardağı dövülmüş ceviz ilave edin. Servis tabağına alın. 1 çay kaşığı kırmızı biberi zeytinyağıyla kızdırın. Barbunyaların üzerinde gezdirin. Üzerini birkaç ceviz tanesiyle süsleyerek servis yapın.

Kurufasülye pilakisi tarifi / Baklagiller

Kurufasülye pilakisi tarifi / Baklagiller
Kurufasülye pilakisi
 
Malzemeleri
2 su bardağı kuru fasulye (ıslatılmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı salça
2 su bardağı su (kaynar)
4 çorba kaşığı pirinç
Tuz (arzu edilen miktarda)
Taze nane
 
Hazırlanışı
Islatılmış fasulyelerin üzerine çıkıncaya kadar su ilave edin. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın, ateşi kısın ve orta ateşte 10 dakika pişirip, süzün. Isıtılmış yağda soğanları karıştırarak sararıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Salçayı katın, karıştırarak 1-2 dakika daha soteleyin. Suyu ilave edin, hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısın, fasulyeler hafif yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Pirinci ekleyin ve 15 dakika daha pişirin, nanenin yarısını serpip harmanlayın ve soğuyuncaya kadar dinlendirin. Kalan naneyi serperek servis yapın.

Yoğurtlu barbunya tarifi / Baklagiller

Yoğurtlu barbunya tarifi / Baklagiller
Yoğurtlu barbunya
 
Malzemeleri
1 kg. taze barbunya
2 adet kuru soğan
2 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı krema
3 diş sarmısak
1 çay bardağı zeytinyağı
3 adet kesme şeker
Tuz, kırmızı biber, maydanoz
 
Hazırlanışı
Barbunyaları haşlayıp süzelim. Soğanları rendeleyip zeytinyağında soteleyelim. Haşlanmış barbunyayı, kesme şekerleri ve tuzu ekleyerek hiç su eklemeden kendi suyu ile kısık ateşte kavuralım. Servis tabağına alıp, soğutalım. Yoğurdu, dövülmüş sarımsakları, kremayı bir kapta iyice karıştıralım. Yoğurttan 2 çorba kaşığı alıp barbunyanın içine karıştıralım. Kalan yoğurt ile üzerini kaplayalım. Kırmızı biber ve ince kıyılmış maydanozla süsleyip, servis yapalım.