Bezelyeli ve tavuklu karnıyarak tarifi / Sebze Yemekleri

Bezelyeli ve tavuklu karnıyarak tarifi / Sebze Yemekleri
Bezelyeli ve tavuklu karnıyarak
 
Malzemeleri
6 patlıcan
400 gr. taze bezelye
2 tavuk but fileto
2 adet domates
3-4 dal taze soğan
2-3 dal dereotu
Yarım su bardağı su
1 çorba kaşığı domates salçası
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağı
1 çorba kaşığı margarin
Tuz, karabiber
 
Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyup karnıyarık şeklinde keselim. Acısını almak için 10 dakika tuzlu suda bekletip yıkayalım ve kağıt havlu ile kuruluyalım. Sıvıyağı tavada kızdırıp patlıcanları kızartalım. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirelim. Tavuk etlerini küp küp doğrayalım. Bezelyenin suyunu süzelim. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım. Taze soğanları temizleyip kıyalım. Margarini tencerede kızdırıp taze soğanı sote edelim. Tavuk etlerini ekleyip kavuralım. Tuz ve karabiber serpelim. Domatesi ekleyip hafif koyu bir sos kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Bezelyeleri ekleyip karıştıralım. 3-4 dakika sonra ateşten alalım. Patlıcanları tencereye dizelim. Herbirinin kesik yerlerini açarak bezelyeli karışımı paylaştıralım. Salçayı yarım bardak suyla karıştırıp üzerine gezdirelim. Bir tutam tuz serpip kapağı olarak 10 dakika pişirelim. Dereotunu kıyıp karnıyarıkların üzerlerine serpiştirelim. Sıcak olarak servis yapalım.

Bir cevap yazın